Za Maye su bile osnovna hrana, za nas su čudotvorni lijek: chia sjemenke. Možete čak i sami uzgajati chia.
U tisku se uvijek iznova pojavljuju namirnice za koje se kaže da pozitivno utječu na naše zdravlje i izgled. Prije nekog vremena to su bile, primjerice, goji bobice ili acai bobice, koje danas mnogi uzgajaju i u vlastitim vrtovima. Trenutno svi pričaju o chia sjemenkama, za koje se kaže da čine puno za naše tijelo.
Američke slavne osobe kao što su Miranda Kerr, Gwyneth P altrow i Oprah Winfrey sada se kunu u ovu hranu. Čak je i dio njihovog svakodnevnog jelovnika. Ne samo zato što su chia sjemenke vrlo svestrane, već i zato što bi vam trebale pomoći pri mršavljenju.
A sjajna stvar je što ga možete koristiti za pripremu bezbroj veganskih recepata, koji bi svakako trebali odgovarati mnogim ženama koje brinu o zdravlju. Osim toga, sjemenke su neutralnog okusa. Mogu se koristiti za mnoga jela bez promjene njihove arome. Ali o čemu se zapravo radi u ovom čudesnom sjemenu iz Meksika?
Sastojci chia sjemenki
Chia sjemenke nisu novootkrivena hrana, jer ljudi u Meksiku već nekoliko stotina godina znaju za blagotvorno djelovanje ovih sjemenki. One bi na mnogo načina trebale pozitivno djelovati na naš organizam. Ne samo da mu pomažu u mršavljenju, nego i jačaju imunološki sustav, poboljšavaju ten, pa čak i odgađaju proces starenja. Dakle, to mora biti pravi čudesni lijek iz prirode.
Da biste mogli razumjeti ova izuzetno mnoga pozitivna svojstva, trebali biste jednostavno pogledati sastojke sjemenki: prije svega, one imaju vrlo visok sadržaj proteina, tj. proteina od ostalih vrsta žitarica ili sjemenke ne mogu pratiti. Osim toga, sadrži i visok postotak kalcija, čak i više nego u mlijeku. Zatim tu su vrijedne omega masne kiseline, bor, vitamin A, vitamin E, vitamin D, vitamin K, antioksidansi i željezo.
Zašto su chia sjemenke tako zdrave?
Nakon što pogledate sastojke, trebalo bi biti prilično jasno zašto su chia sjemenke tako zdrave. Ipak, željeli bismo detaljnije proučiti važnost nekih posebnih sastojaka.
» Omega-6 i Omega-3 masne kiseline:
Naše tijelo treba esencijalne masne kiseline, ali organizam ne može sam proizvoditi omega-6 i omega-3 masne kiseline. Riba bi bila hrana broj 1 kada je u pitanju nabavka, ali ne vole je svi. Chia sjemenke su savršena alternativa. Čak imaju puno veći sadržaj omega-6 i omega-3 masnih kiselina od ribe. Čak ni losos ne može pratiti to.
A to su upravo tvari koje naše tijelo treba. S jedne strane osigurava uravnotežen krvni tlak, a s druge strane štiti od srčanih bolesti. Chia sjemenke također pomažu popraviti oštećeno tkivo, sprječavaju dijabetes i pomažu izbacivanju štetnih bakterija iz gastrointestinalnog trakta.
» Antioksidansi:
Kada su u pitanju lijekovi protiv starenja, većina ljudi naćuli uši. Antioksidansi sadržani u chia sjemenkama odgovorni su za učinak protiv starenja. Oni štite naše stanice od vanjskih utjecaja (kao što je UV zračenje), koji ubrzavaju starenje kože. Antioksidativna svojstva chia sjemenki čak su bolja od onih goji bobica ili borovnica.
Chia sjemenke pomažu vam da smršate
Chia sjemenke privukle su pažnju ne samo zbog svojih zdravih sastojaka, već prije svega zbog potpornog učinka na mršavljenje. To je zato što vas ova hrana dugo drži sitim, tako da možete lako smanjiti unos hrane bez osjećaja gladi cijelo vrijeme.
Da biste to učinili, sjemenke se prije upotrebe jednostavno moraju omekšati u vodi kako bi nastao takozvani chia gel (vidi sliku). Zbog konzistencije, želirane sjemenke tada jako dugo pune želudac. Osim toga, usporava se pretvaranje ugljikohidrata u šećer. To duže zadržava energiju u tijelu, što prvenstveno koristi sportašima.
Uzgojite svoju chia
Pa, jeste li znatiželjni? Zatim jednostavno kupite sjemenke u trgovini zdrave hrane. Ili možete sami uzgajati Chia (Salvia hispanica). Evo kako to učiniti:
» Korak 1:
Trebali biste donijeti chia sjemenke u zatvorenom prostoru u proljeće (savjet za čitanje: Posijajte sjemenke - predstavljena su 4 jednostavna načina). Jedan je optimalanprecizna sjetva. Sjemenke trebate samo pokriti s malo zemlje i uvijek ih održavati vlažnima. Međutim, svakako biste trebali izbjegavati zalijevanje vode!
» Korak 2:
Kada biljke dostignu veličinu od oko 5 centimetara, možete ih posaditi u vrt. Mjesto treba biti sunčano do polusjenovito.
Savjet: Također možete presaditi chia biljke u kade. Međutim, tada biste trebali paziti da se kanta nikada ne zamoči.
» Korak 3:
Sada je vrijeme za čekanje. U rujnu će chia biljke lijepo procvjetati. Zatim možete ubrati sjeme u jesen (od rujna do studenog).