Hladnjak, podrum ili ostava - gdje i, prije svega, kako je najbolje čuvati krumpir da bi dugo trajao? Naši savjeti će vam reći.
Erdapfel, Grundbirne, Tuffel - Krumpir ne samo da ima mnogo imena, već i mnogo ljubitelja. Sukladno tome, danas je jednostavno nemoguće zamisliti jelovnik bez njega. Uostalom, također je vrlo raznolik. Možete ih poslužiti kao prilog ili od njih dočarati kompletno jelo. Bilo da se radi o salati od krumpira, palačinkama (palačinke) ili krumpirovoj juhi - zapravo postoji nešto za svaki ukus.
Ali činjenica je da je krumpir malo zahtjevan kada je u pitanju skladištenje. Nekad smo ga (pogotovo oni koji su sami uzgajali krumpir) jednostavno davali u podrum krumpira i na tome je bio kraj. Ali tko danas ima podrum krumpira? Dakle, potrebno je drugo rješenje. U principu, nije tako teško pravilno skladištiti krumpir. Držite se samo sljedećih savjeta, tada će vaš krumpir dugo ostati svjež. Usput, ovo se odnosi na sve sorte krumpira.
Savjeti za pravilno skladištenje krumpira
Savjet 1 - optimalna temperatura skladištenja:
Krumpiru je potrebno hladno mjesto, ali mu nije mjesto u hladnjaku. Ako su temperature veće od 10 stupnjeva, gomolji brzo klijaju. Osim toga, gubi se vlaga, tako da se smežuraju. Ne smije biti hladnije od 4 stupnja, jer se tada škrob pretvara u šećer i okus krumpira se neugodno mijenja.
Optimalna temperatura za skladištenje krumpira je stoga između 4 i 8 stupnjeva Celzija. Ako stvarno nema drugog načina, krumpir možete iznimno pohraniti u hladnjak na kratko vrijeme.
Savjet 2 - odaberite tamnu sobu za pohranu:
Osim idealne temperature, prostorija mora biti i tamna i suha. Krumpir može vrlo brzo istrunuti ili plijesniti kada je vlažan. Također, kada krumpir dobije previše svjetla, solanin se nakuplja, što rezultira zelenom obojenošću. Ova tvar je otrovna i može uzrokovati zdravstvene problemesimptomi kao što su proljev i mučnina.
Svoje krumpire uvijek treba čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji. Podrum je vjerojatno najbolje mjesto za ovo.
Savjet 3 - Spremite prave posude oko krumpira:
Krumpir je najbolje čuvati u platnenoj ili jutenoj vrećici nakon berbe ili nakon kupnje. Alternativno, također rade zatvorene drvene kutije ili pletena košara. U svakom slučaju, do gomolja mora doći zrak i još uvijek mora biti taman, inače će krumpir početi nicati. Plastični spremnici stoga nisu prikladni za skladištenje.
Idealni su:
» Granrosi lonac za krumpir kapaciteta 4 kg
» keramički rimski lonac za cca. 3 kg krumpir» ili klasična vreća od jute za 15 - 20 kg krumpira
Dodatni savjet:
» ovaj sanduk za krumpir koji se može složiti
Ako se sada odlučite za drvenu kutiju, prvo položite neke novine na dno. Zatim držite krumpire raširene što je više moguće jer će se vrlo brzo nagrditi ako leže jedan na drugom.
Dodatni savjet:
Krumpir se također može prethodno klijati u drvenim kutijama. Evo kako to učiniti: Klijanje krumpira - upute korak po korak.
Savjet 4 - Ne spremajte ovo pored krumpira:
Kruške, jabuke i šljive ni u kojem slučaju ne smijete odlagati tik uz krumpir. Ovi plodovi ispuštaju plin koji se zove etilen, koji uzrokuje brže sazrijevanje krumpira i čak se može pokvariti.
Usput, isto vrijedi i za banane i breskve, ali ih sigurno nećete imati toliko da ih morate spremiti u podrum.
Savjet 5 - Redovito provjeravajte krumpir:
Također biste trebali s vremena na vrijeme provjeriti krumpir kako biste brzo mogli ukloniti pokvareno povrće. Ovo je važno, inače se trulež može proširiti na druge gomolje.
Ako otkrijete krumpire koji klijaju, trebali biste ih razvrstati i potrošiti što je prije moguće.