Origano je stekao ime kao začin, a koristi se i u prirodnoj medicini. Kod nas ćete naučiti kako ga uzgajati u vrtu.
Origano (Origanum vulgare) je mediteranska biljka porijeklom iz Europe. U grčkom prijevodu metvica se zove "planinski užitak". Popularni začin za pizzu pokazao se kao nezahtjevan i jednostavan za njegu dodatak svakom biljnom vrtu, a može se uzgajati i u posudama.
Mali opis biljaka
| Origano (Origanum vulgare) | |
|---|---|
| Rast: | poput jastuka, grudasto |
| Rast: | 30 -500 cm |
| Cvjetanje: | od srpnja do rujna |
| Upotreba: | Biljnjak, otvoreni prostori, kamene biljke, aromatične biljke, ljekovite biljke |
| Lokacija: | Sunce |
| kat: | suho, dobro drenirano, normalno vrtno tlo |
Origano je višegodišnja biljka koja naraste oko pola metra u visinu. Podloga obično lignifikuje. Uspravne, četvrtaste stabljike ponovno niču nakon zime. Na donjoj strani listova mogu se vidjeti mali rezervoari ulja. Eterično ulje odiše trpkim, pikantnim mirisom i štiti biljku od znojenja. Crvenkasti cvjetovi, koji se pojavljuju u kišobranima ili metlicama, pojavljuju se između srpnja i rujna.
Pojava i upotreba
Origano izvorno dolazi iz mediteranske regije. Danas se biljka može naći u toplim do umjerenim klimama diljem svijeta. Prirodne se pojave mogu naći na toplim mjestima u rijetkim šumama ili na cestama i obroncima.
Origano se koristi kao začin oko 400 godina. Najstariji dokaz o tome je recept za palačinke iz baselske kuharice, koji datira još iz 17. stoljeća. U njemačkoj kuhinji origano se rijetko koristi. U mediteranskoj kuhinji origano je nezamjenjiv za rafiniranje umaka, povrća i jela od mesa.
Važnost kao ljekovite biljke datira još iz prvog stoljeća. Hipokrat s Kosa je zatim opisao njegovu upotrebu za ubrzanje porođaja i liječenjaod hemoroida. U modernoj prirodnoj medicini origano se preporučuje kao sastojak mješavine čaja za liječenje grčeva u želucu.
Origano ili mažuran?
Origano i mažuran su botanički blisko povezani. Na to sugerira i latinski naziv mažurana, Origanum majorana. Obje biljke pripadaju rodu Dost i vrlo se često miješaju jedna s drugom.
Ali postoje neke razlike koje će brzo razjasniti hobi vrtlara. Dok je origano izdržljiv i iznova niče svake godine, mažuran se mora svake godine ponovno sijati ili saditi.
Na prvi pogled obje biljke su vrlo slične. Pažljiviji pogled otkriva da origano ima nešto veće listove koji su malo dlakavi. Također postoje razlike kada se koristi na štednjaku. Dok se origano uglavnom koristi za pizzu i povrće u mediteranskoj kuhinji, mažuran je popularan sastojak za krepka jela i kobasice, odakle potječe izraz "kobasica".
Posadi origano
Prikladna lokacija
Mediteranska biljka voli sunčano i toplo. Mjesto punog sunca nije problem. Ovako se origano osjeća kao kod kuće na najvišoj točki biljne spirale. Nezahtjevna biljka uspijeva i u polusjeni. Važno je uzeti u obzir rast origana poput grma prilikom sadnje i osigurati dovoljno prostora.
Savjet: Ako nemate vrt, a želite napraviti vrt začinskog bilja na sunčanoj prozorskoj dasci, možete uzgajati i origano u posudama.
Idealna podloga
Origano se vrlo dobro snalazi na otvorenom s konvencionalnom zemljom za lonce. Poželjna je lagana i dobro drenirana podloga. Tlo koje je preteško i sadrži glinu može se nadograditi dodavanjem pijeska ili šljunka. To osigurava da voda za navodnjavanje otječe i da nema zalijevanja. Vlažno tlo je neprijatelj biljke, koja je prilagođena vrućini i suši.
Ako želite uzgajati origano u posudama ili kadama, trebate manje mršave zemlje. Posebno je tlo za povrće vrlo prikladno. Ovaj supstrat potiče rast i razvoj tipičnih biljnih aroma.
Sađenje origana - korak po korak
1. Odaberite lokaciju
2. Pripremite tlo
3. Iskopajte rupu za sadnju
4. Umetnite biljku
5. Zatvorite rupu za sadnju
6 Dobro pritisnite zemlju 7. Zalijte biljku
Nakon odabira mjesta, tlo se dobro razrahli i ukorijeni,Uklonjen korov i kamenje. Ako origano želi pronaći svoje mjesto u gredici ili spirali bilja, nema potrebe pripremati mjesto.
Prethodno uzgojene mlade biljke dovoljno su jake da se u proljeće mogu postaviti na otvorenom. Timijan, bosiljak ili kadulja idealni su susjedi biljaka.
Alternativno, rane zimske biljke mogu se koristiti na prozorskoj dasci. Od travnja je moguća i izravna sjetva.
Pregled najvažnijih savjeta za sadnju
| Aktivnost | Objašnjenje |
|---|---|
| Pronađi lokaciju | • puno sunce do polusjene • svijetlo • toplo |
| Pripremite supstrat | • labav • dobro ocijeđeno • mršavo • suho |
| sadnja | • Planirajte dovoljno prostora • Iskopajte rupu za sadnju dvostruko veću od korijenske kugle • Dobro zalijte biljku nakon sadnje |
Briga za origano
Pravično zalijte origano
Mlade biljke trebaju dovoljno vlage. Casting stoga ne treba zanemariti. Kada origano potpuno naraste, treba mu manje vode. Međutim, spriječite da se korijenska kugla potpuno osuši.
Budući da se zalijevanje pod svaku cijenu treba izbjegavati, važno je točiti pažljivo. Supstrat bi se trebao osušiti u svojim gornjim slojevima između pojedinačnih zalijevanja.
Savjet: U vrućim ljetnim danima, biljka se može obilno prekriti blatom.
Ako se biljka uzgaja u loncu ili kadi, treba je češće zalijevati. U vrućim danima, sadnica se brzo suši i trebali biste svakodnevno provjeravati da li biljka treba vodu.
Pravilno gnojite origano
Mršavo tlo je preduvjet da origano razvije svoju tipičnu aromu i oslobodi eterična ulja. Umiješate li malo komposta ispod supstrata prilikom sadnje ili svakog proljeća, već možete biljci osigurati dovoljno hranjivih tvari.
Na posebno siromašnim tlima, organsko gnojivo se može primijeniti u mjesečnim intervalima tijekom faze rasta.
Propisno narežite origano
Zrele biljke lako odrvene. Stoga je potrebno godišnje obrezivanje obaviti u proljeće. Ako se mali grmovi skrate za šaku iznad zemlje, biljka će obilno niknuti i razviti gustu naviku rasta.
Origano se voli širiti. To može biti na štetu ostalih biljaka u gredici. Tako da susjedi biljke ne uđuAko je njihov rast ograničen, potrebno je provoditi redovitu rezidbu. Ovi se rezovi mogu napraviti u bilo kojem trenutku.
Savjet: Ako se biljka treba rezati i ponovno koristiti, vrijeme cvatnje je idealno vrijeme.
ispravno prezimljavanje origana
Origano je izdržljiv i obično ne treba dodatnu zaštitu. Na teškim mjestima sloj lišća ili grančica može zaštititi od jakog mraza i mraza.
Pregled najvažnijih savjeta za njegu
| Aktivnost | Objašnjenje |
|---|---|
| casting | • zalijevajte umjereno • izbjegavajte zalijevanje vode • češće zalijevajte biljke u lončanicama |
| Oplodi | • nije potrebna redovita gnojidba • dodajte kompost u proljeće |
| Rez | • redovita rezidba u proljeće • orezivanje moguće tijekom cijele godine radi suzbijanja rasta • ako se biljka treba dalje koristiti, rezati tijekom razdoblja cvatnje |
Otkrivanje i suzbijanje bolesti i štetnika
Origano se pokazao robusnim i otpornim. Štetnici i bolesti obično su iznimka. Ako je tlo preslabo, može doći do promjene boje lišća. Požutjela donja strana listova ukazuje da je došlo do nedostatka hranjivih tvari. To se može popraviti dodatkom brašna od rogova ili organskog tekućeg gnojiva.
Savjet: Ako je tlo previše vlažno, lišće će uvenuti. Treba umetnuti stanku za zalijevanje kako bi se tlo moglo osušiti. U budućnosti će biti manje navodnjavanja.
Povremeno su primijećene zaraze lisnim ušima ili cikadama.
Lisne uši
Lisne uši mogu napasti lišće i cvijeće. Ako se otkrije rano, tvrdi mlaz vode obično je dovoljan da otjera kukce. Blaga otopina deterdženta također pouzdano tjera lisne uši, tako da se ne moraju koristiti kemijski pesticidi.
Cicadas
Cicade se pričvršćuju za listove origana i polažu jaja. Ako se uslijed toga prenesu spore gljivica, origano neće procvjetati sljedeće godine. Prskanje biljke razrijeđenom esencijom octa pomaže protiv cikada. Donje strane listova treba češće tretirati.
Razmnožavanje origana
Razmnožavanje je moguće sjetvom, dijeljenjem i reznicama.
Razmnožavanje sjemenom
Origano se može uzgajati na prozorskoj dasci već u veljači. Sjetvu se od travnja može obaviti i na otvorenomgotovo.
Upozorenje: Origanu je potrebna svjetlost da bi proklijao. Sjeme stoga nije prekriveno zemljom.
Sjeme se raspršuje po labavom tlu i samo se lagano pritisne. Između pojedinačnih sjemenki treba biti razmak od desetak centimetara, jer se mlade biljke brzo šire.
Reprodukcija po odjeljenju
Razmnožavanje dijeljenjem vrši se u jesen. Da biste to učinili, biljka se vadi iz zemlje i dijeli u sredini. Na taj način se mogu dobiti dvije biljke jednake vrijednosti koje treba odmah presaditi. Ovaj oblik razmnožavanja treba koristiti samo s višegodišnjim i dobro razvijenim biljkama.
Razmnožavanje reznicama
Pravo vrijeme za reznice je rano ljeto. S biljaka se uklanjaju bočni izbojci dužine desetak centimetara. Reznica je ukorijenjena u pjeskovitom tlu i posađena na svoje konačno mjesto nakon nekoliko tjedana.
Žetva i prerada
Svježe lišće i vrhovi izdanaka mogu se brati tijekom cijele godine. Začinsko bilje se obično bere prije cvatnje ako ga želite dalje obraditi. S origanom je malo drugačije. Čekajući da se cvijeće pojavi ovdje. Tada biljka ima najbolju aromu i može je zadržati tijekom procesa sušenja.
Za sušenje odrežite biljku oko 15 centimetara ispod cvijeta. Grane se mogu labavo vezati i objesiti u prozračnom i tamnom prostoru. Nakon što se buket osuši, vadi se i sprema u posude u kuhinji, inače može nastati plijesan.
Origano ima blago gorak, jak okus. Također je vidljiva fina slatkoća. Za okus zaslužni su sadržani fenoli i eterična ulja. Fenoli imaju antibakterijski i antifungalni učinak.