Jabuke se mogu obraditi na mnogo načina. Međutim, da biste to učinili, prvo ih morate iznutriti. Predstavit ćemo vam 4 načina da to učinite.
Jabuke su ukusne, zdrave i mogu se koristiti na mnogo načina. Međutim, jezgru treba ukloniti prije pripreme. Lakše je reći nego učiniti, ali postoji nekoliko načina za brzo uklanjanje koštica i zadržavanje što više hranjive pulpe. Različit je hoće li voće biti cijelo ili prepolovljeno.
ispravno izrežite cijele jabuke
Svatko kome su potrebne cijele jabuke za ukusan voćni kolač ili desert potražit će način da ukloni jezgru i izbjegne oštećenje jabuke pri tome.
Jabuke s jezgrom nožem - korak po korak
1. Okrenite stabljiku jabuke prema gore i stavite na dasku za rezanje
2. Izbodite jabuku vrhom noža za čišćenje, čvrsto držeći jabuku
3. Prorežite jabuku pola centimetra dalje od pritisnite stabljiku
4. Držite nož ravno i zarežite oko jezgre
5. Jezgra će se odvojiti od voća i može se ukloniti vašim rukama
Ova metoda zahtijeva malo vježbe. Daska za rezanje ne smije kliziti jer u suprotnom postoji opasnost od ozljeda.
Savjet: Daske za rezanje ne mogu skliznuti ako ispod njih stavite vlažnu krpu.
Ako nož približite preblizu dršci, veća je vjerojatnost da ćete probušiti jezgru. Rad je najbolje obaviti uskom oštricom.
Prilikom rezanja provjerite izlazi li oštra oštrica. Ako je jabuka okrenuta na stranu, jasno je vidljiv položaj vrha noža. Da biste uklonili jezgru u jednom potezu, nož bi trebao biti duži od jabuke.
U početku, ravan rez možda neće raditi odjednom. Tada može pomoći probušiti jabuku nekoliko puta i spojiti pojedinačne rezove u kružni rez.
Kada je rez napravljen, jezgra se može lako izgurati palcem. Ako ovo ne uspije, vjerojatno će se morati ponovno rezati.
Itmože se dogoditi da ovom metodom pojedinačne jezgre ostanu unutar jabuke. Ostruganjem noža na rezu, preostale sjemenke se također mogu ukloniti i voće je spremno za punjenje kao pečenu jabuku ili drugu obradu.
Jabuke s jezgrom s jezgrom za jabuke - korak po korak
1. Okrenite stabljiku jabuke prema gore i stavite na dasku za rezanje
2. Stavite jezgru jabuke u središte jabuke i pritisnite prema dolje
- Čvrsto držite jabuku
- Utisnite jezgru jabuke do kraja dok je nježno pomičete naprijed-nazad
3. Izvucite jezgru od jabuka
Rezači za jabuke su uglavnom cjevasti. S ovim je najlakše raditi. Jezgra se postavlja tako da peteljka jabuke strši u sredini. Ako se primijeni dovoljan pritisak, jezgra se potpuno odvaja od voća i nalazi se u jezgri kada se izvuče iz jabuke.
Ako radite s nekom vrstom gulila za povrće, morate je postaviti oko pola centimetra dalje od jezgre, kao što je opisano za nož. Nazubljena strana je okrenuta prema unutra i pritisnuta je prema dolje. Jezgra se sada vodi u krug, a jezgra se uklanja na sličan način kao nož.
Savjet: Većina jezgri za jabuke radi pouzdano. Ako unutar jabuke ostanu labave jezgre, ovdje se također koristi nož.
Jezgra pravilno prepolovljenih jabuka
Da bi se pripremila pita od jabuka ili jabuka, umak od jabuka ili kompot od jabuka, voće se prvo prepolovi. I ovdje je cilj što potpunije ukloniti jezgru i potrošiti što manje pulpe:
1. Stavite jabuku na dasku za rezanje s peteljkom prema gore
2. Uzmite oštar nož za voće i prerežite jabuku uzdužno (jezgra je izrezana)
3. Izstružite jezgru žlicom ili baler za dinju4. Uklonite stabljiku i glavicu cvijeta dijagonalnim rezovima
Ako je jabuka prepolovljena, izrežite ravno kroz jezgru. Najlakši način za uklanjanje jezgre je korištenjem žličice ili kuglice za dinju kako biste kopali prijelaz između mekog mesa i tvrde jezgre.
Savjet: Jabuke razrezane na četvrtine mogu se lako izrezati izrezati jezgru nožem za voće. Na oba kraja se napravi dijagonalni rez, a jezgra se zatim jednostavno režeistaknuto.
ispravno oguljene jezgre jabuka
Jabuka se lako može oguliti uz pomoć noža za ribanje ili gulila za povrće.
Oguljena jabuka se također stavlja na dasku za rezanje s peteljkom prema gore. Dugi, oštar nož se koristi za rezanje ravno kroz jabuku. Nož je postavljen oko šest milimetara od drške.
Dio jabuke je sada uklonjen dok jezgra ostaje netaknuta. Jabuka se sada okreće kako bi se uklonila preostala jezgra. Ako se jabuka ravnomjerno okrene, dobivaju se četiri identična komada jabuke, koje se zatim mogu dalje obraditi po želji.
Pregled potrebnog pribora za pojedinačne mjere rezanja:
| mjera za rezanje | potreban pribor |
|---|---|
| Jezgra cijele jabuke nožem | Daska za rezanje Neklizajuća podloga Nož za voće ili nož za ribanje |
| Izrežite cijelu jabuku jezgrom od jabuke | Daska za rezanje Neklizajuća podloga Jezgra za jabuke |
| Prepolovljena jabuka jezgra | Daska za rezanje Neklizajuća podloga Rezač kuglica za žlicu ili dinju Nož za voće |
| jezgra oguljene jabuke | Daska za rezanje Neklizajuća podloga Nož ili guliti Nož za odvajanje |
Sjeckalica za jabuke također je vrlo praktična za rezanje i jezgru. Reže jabuku na 8 komada uz samo kratak napor i također uklanja unutarnji dio s jezgrom:
Što treba uzeti u obzir prilikom čišćenja jabuka?
Jastučić je od pomoći da se osigura da stol ili radna ploča nisu oštećeni. Sigurnije je raditi na neklizajućoj dasci za rezanje.
Savjet: Nošenje kuhinjskih rukavica može pružiti dodatnu zaštitu od posjekotina.
Ako jabuku treba oguliti prije daljnje obrade, to treba učiniti prije uklanjanja koštice. Tada je puno lakše skinuti kožicu s voća.