Maleni su, ukusni i izvrsno ih je zabavno grickati - i dobra stvar: možete i sami napraviti kikiriki u tijestu. Reći ćemo vam kako.
Kikiriki je jedan od najpopularnijih zalogaja i mnogima je neophodan u ugodnoj večeri ispred TV-a ili na zabavi. Nije ni čudo, jer orašasti plodovi iz Južne Amerike jednako su ukusni i sami kao što su i slani.
Ali kikiriki u tijestu također je odlična zabava za grickanje i tjera vas da poželite još. No, ne morate uvijek koristiti gotove orašaste plodove iz trgovine. Kikiriki u tijestu možete jednostavno napraviti i sami. Tako da možete dočarati ukusni zalogaj baš onako kako želite.
Sve što trebate je osnovni recept za tijesto od kikirikija. I upravo ovu i druge ideje za recepte želimo vam ovdje predstaviti.
» Osnovni recept za mljeveni kikiriki
Sastojci:
- 400 - 500 g oljuštenog kikirikija
- 1 bjelanjak
- Sol
- prstohvat šećera
- Začini po ukusu
Priprema:
Oljušteni kikiriki stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pazeći da ne budu jedan na drugom. Jedino tako mogu ravnomjerno zapeći ili zapeći. Zatim ih pecite na 180°C gornja/donja temperatura oko 20 minuta dok ne porumene. Zatim pustite gotov kikiriki da se malo ohladi kako bi se sloj tijesta dobro održao.
Dok su orasi u pećnici, umutite bjelanjke u čvrst snijeg i umiješajte začine (npr. curry u prahu, paprika u prahu, čili u prahu, kajenski papar ili sušeno bilje). Zatim u smjesu od bjelanjaka dodajte ohlađeni kikiriki i izmiješajte tako da svi orašasti plodovi budu dobro premazani. Zatim vratite orahe na lim za pečenje i ostavite ih u pećnici dok ljuska ne postane hrskavo smeđa. S vremena na vrijeme okrenite orahe i odvojite ih da se ne zalijepe i ne porumene ravnomjerno.
» Recept za orahe à l’Italia
Osnovni recept možete promijeniti po svom ukusu. Što kažete na orašaste plodove à l'Italia, na primjer? Za ovaj talijanski nadahnut recept trebat će vam:
Sastojci:
- Sastojci izOsnovni recept
- 50 g parmezana, naribanog
- 1 žlica sušenog origana
Priprema:
Pecite kikiriki u pećnici kao u osnovnom receptu, a zatim ih premažite smjesom od bjelanjaka. Umjesto curryja ili kajenskog papra u ovu smjesu dodajte naribani parmezan i origano. Ovako dobivate pikantni kikiriki s talijanskim prizvukom.
» Wasabi recept za kikiriki
Azijska varijanta kikirikija u tijestu su wasabi kikiriki. Dakle, ako volite malo ljutije, ovaj je recept baš za vas.Sastojci:
- 100 g oljuštenog kikirikija
- 2 žlice ljepljivog rižinog brašna
- 1 žlica pšeničnog brašna
- Sol
- 1 žlica šećera u prahu
- 2 žlice wasabija u prahu
- 2 žlice ulja (po mogućnosti orahovo ili suncokretovo)
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte dvije vrste brašna, sol, šećer u prahu i wasabi prah. Zatim dodajte 3 žlice hladne vode i 1 žlicu ulja i izmiksajte u gustu masu. Zatim premažite papir za pečenje sa 1 žlicom ulja.
Stavite kikiriki u zdjelu s mješavinom wasabi brašna i dobro pomiješajte sa smjesom. Ovako premazane orahe stavite na tepsiju s nauljenim papirom za pečenje (po mogućnosti da se ne dodiruju) i pecite u zagrijanoj pećnici na 150°C gornja/donja 10 do 15 minuta. Zatim pustite da se ohladi.