Soja: sjetva, njega i žetva

Soja je vrlo hranjiva i također se ovdje može uzgajati pod pravim uvjetima. Pokazat ćemo vam kako.

Soja daje dodatni dio proteina i nije samo popularan međuobrok za one koji su svjesni fitnesa. Brojne predstavnike možete uzgajati i u vlastitom vrtu. Soja krupnog zrna naziva se edamame. Pojedine vrste mogu se razlikovati po rastu i izgledu.

Podrijetlo soje

Divlja soja se uzgajala već oko 7.000 godina prije Krista. Uzgaja se u Aziji. Japanci koriste soju više od 5000 godina. Soja je u Europu stigla oko 1740. godine. Već 1850. godine prvi vrtlari hobi pokušali su ih uspješno uzgajati u kućnim vrtovima. Glavna područja uzgoja edamamea, poznata kao "grah na stabljici", danas su u Južnoj Americi.

U Njemačkoj su klimatski povoljna vinorodna područja na jugozapadu posebno pogodna za uzgoj soje. Uzgoj postaje važniji. Iako je površina pod uzgojem bila samo 5000 hektara u 2011. godini, do danas se povećala pet puta.

Pronađite pravo mjesto za soju

Biljke koje trebaju toplinu trebaju biti sunčane i zaštićene od vjetra. Najbolji klimatski uvjeti za uzgoj mogu se pronaći u gornjoj Rajnskoj ravnici.

Podloga treba biti labava i duboka. Također treba napomenuti da naš supstrat ne sadrži bakterijski soj Bradyrhizobium japnonicum koji je neophodan za rast soje. Stabljike se često isporučuju sa sjemenom i treba ih inokulirati u tlo prije sjetve.

Sjetva soje

Sjetva može početi kada se temperatura tla spusti na deset do dvanaest stupnjeva. U područjima s blagom klimom to može biti već početkom svibnja. Ako želite isprobati uzgoj u oštrijim niskim planinskim lancima, vjerojatno ćete morati pričekati do sredine lipnja.

Prilikom sjetve treba paziti na sljedeće udaljenosti:

Razmak između sjemenki: 10 do 15 centimetara
Razmak između redova: 30 do 40 centimetara
Dubina sjemena: četiri centimetra

Alternativa davanju biljaka aDa biste dobili prednost u rastu, stavite dva graha u posudu napunjenu zemljom za lonce i uzgajate ih u toploj prostoriji. Mlade biljke se mogu postaviti na otvorenom od sredine lipnja.

Prilikom sadnje važno je napomenuti da soja može narasti i do jednog metra. Vrijeme klijanja sjemena je desetak dana. Prođe još osam tjedana prije nego što možete ubrati zreli grah.

Savjet: Soja je dio prehrane zečeva i ptica. Biljke treba imati posebne zaštitne mreže.

Tijekom uzgoja može se napraviti razlika između dobrih i loših susjeda biljaka.

idealni susjedi biljaka	neprikladni susjedi biljke
rajčice celer keleraba krumpir krastavci kupus rotkvice	Mrkva Komorač Luk Poriluk

Njega soje

Soji je redovito potrebna voda. Sredinom ljeta može biti potrebno zalijevanje dva puta dnevno. Tlo treba redovito rahliti i biljke se lako gomilaju.

U prvih nekoliko tjedana nakon sjetve ne smije se zanemariti plijevljenje korova. Inače grah ne može prerasti u guste sastojine.

Podloga kvržica može se provjeriti početkom ljeta iskopavanjem nekih biljaka. Ako na korijenu gotovo da nema kvržica, a primijetite da lišće istovremeno svijetli, biljci treba dati organsko gnojivo.

Ukratko predstavljene prikladne sorte

Prilikom odabira sorte treba koristiti soju koja je prilagođena klimatskim uvjetima u našim geografskim širinama. Općenito, soja zahtijeva puno topline. Većina azijskih sorti dizajnirana je za kratke dnevne staze i obično cvjetaju tek u kasno ljeto. Tada, prije početka prvog mraza, više se ne može formirati plod.

Uzgoj u kućnom vrtu može obećati uspjeh sa sljedećim sortama:

Ljetna školjka: Ova soja može podnijeti promjenjivo vrijeme. Biljke narastu do srednje veličine i spremne su za berbu oko 97 dana nakon sjetve.
Green Shell: Japanska soja izvorno raste u sjevernom Hokkaidu i može podnijeti teško vrijeme. Dobri prinosi postižu se i u sjevernoj i južnoj Njemačkoj. Može se brati oko 90 dana nakon sjetve.
Hokkai Black: Ovaj sojje crnozrna i ima zapanjujuće velike i ukusne bobe. Potrebno je toplo mjesto. Razdoblje zrenja je oko 110 dana.
Hokkai Green: Ovo je japanska pasmina koja se može smatrati stabilnom i robusnom. Grah se može brati oko 97 dana nakon sjetve.

Žeti i iskoristiti soju

U prosjeku, soji treba tri mjeseca da sazrije. Berba se odvija kada su mahune još uvijek lagano krznene.

Za klasičnu pripremu soje prokuhajte jednu litru slane vode i dodajte mahune oko pet minuta. Mahune bi sada trebale biti prekrivene laganom koricom soli. Je li potrebno začiniti morskom soli, samo je stvar ukusa.