Zeleni kupus je lisnati kupus koji je posebno popularan u sjevernoj Njemačkoj. Ovdje ćemo vam reći kako ga možete sami uzgajati.
Stari Rimljani su već uzgajali "palmini kupus", izvorni oblik današnjeg zelenog kupusa. U Njemačkoj se kelj spominje u kasnosrednjovjekovnim spisima. Danas se u sjevernoj Njemačkoj kelj kuha i jede s pinkelom. U Vestfaliji se, pak, kao prilozi poslužuju kasseler i slanina. Ali palmini kupus također ima ukusan okus kada se pripremi kao juha od kelja.
Sjajna stvar: povrće nije samo ukusno, ono uvjerava i svojom nutritivnom vrijednosti. Opskrbljuje tijelo, na primjer, vrijednim dijetalnim vlaknima i održava zdravlje crijeva. Upravo zbog toga želimo vam ovdje objasniti kako možete sami uzgajati kelj.
Gdje najbolje raste kelj?
❍ Lokacija:
Kelj je poznat kao prilagodljiva i nezahtjevna biljka. Međutim, kelj najbolje uspijeva na punom suncu. Tolerira i djelomičnu sjenu, ali to može negativno utjecati na rast biljke.
Važno:
Kelj bi se trebao vratiti na svoje izvorno mjesto tek nakon tri godine. Ako je kupus bio zaražen bolešću, trebalo bi proći pet godina.
❍ dno:
Tlo treba biti humusno i bogato hranjivim tvarima. Najbolji prinos možete očekivati na vapnenačkom glinenom tlu. Pogodno je i pješčano tlo pod uvjetom da ga redovito opskrbljujete kompostom. Također možete koristiti stočni gnoj za poboljšanje tla.
Savjet:
Kako bi se osigurali optimalni uvjeti tla, preporučljivo je provjeriti pH vrijednost tla. Za tu svrhu komercijalno su dostupne odgovarajuće test trake. Ako je vrijednost između 6 i 7,5, supstrat je idealan za uzgoj kelja.
Prilikom pripreme tla, tlo ne samo da se mora temeljito orahliti i osloboditi od korova i korijenja, već je također važno koristiti organsko gnojivo sa sporim otpuštanjem. Stoga biste trebali unijeti dosta komposta u tlo. Uz prosječnu kvalitetu tla, trebali biste planirati oko pet litara komposta po kvadratnom metru.
Koje biljke su prikladne za aMješovita kultura?
Unaprijed se savjetuje nekoliko razmatranja, jer je kelj jedan od velikih potrošača. Rajčice su, na primjer, prikladne za miješane kulture, jer čuvaju kupusnjače bez štetnika. No, također je povoljno saditi kelj tamo gdje su se u prethodnoj godini uzgajali grah ili grašak. Ove biljke skupljaju dušik, koji poboljšava kvalitetu tla i služi kao gnojivo za kelj. Ako težite mješovitoj kulturi, obratite pažnju na dobre i loše susjede u krevetu.
Biljke pogodne za međuusjev
Grah
Grašak
Celer
Salata
Red Pray
biljke neprikladne za međuusjeve
kupus
luk
češnjak
jagode
Kako uzgajati kelj
❍ Korak 1 - Sijte kelj:
Kelj se može sijati u posude za sjeme na otvorenom. Dovoljna je temperatura klijanja od samo dva stupnja. Idealna temperatura klijanja je 20 stupnjeva. Sjetvu možete početi već sredinom travnja. Da biste to učinili, napunite supstrat u kutiju za sjeme i raširite sjeme.
Savjet:
Alternativno, možete posijati kelj izravno u gredicu nakon ledenih svetaca. Za to biste trebali napraviti žljebove za sjeme duboke oko dva centimetra i međusobno udaljene 15 centimetara.
❍ 2. korak - odaberite kelj:
Kada se pojave prvi kotiledoni, biljke se izbode i stave na temperaturu od oko 14 stupnjeva.
❍ Korak 3 - Posadite kelj u gredicu:
Sada u gredicu obavlja se sredinom svibnja, kada se više ne očekuju prizemni mrazevi. Udaljenost treba biti 50 x 50 centimetara.
Savjet:
Ako ne želite sami uzgajati kelj, rane sadnice možete nabaviti od vrtlara. Biljke se zatim stavljaju malo dublje u zemlju nego što su prvobitno bile u loncu za biljke. Kao preventivnu mjeru protiv klupka, možete staviti malo algi vapna direktno u rupu za sadnju.
❍ Korak 4 - Berba kelja:
Prvi kelj možete ubrati oko studenog. U svakom slučaju pričekajte prvi mraz, jer tada kelj dobiva svoj tipičan okus. Tada je i malo slađi.
Kelj je općenito otporan na mraz do -15 stupnjeva i stoga se može brati dugo vremena.