Rajčice su vrlo popularne među mladima i starima. Mogu se prerađivati na mnogo načina, a također su iznimno zdravi. Ali što čini rajčicu tako zdravom?
Rajčice su vrlo popularne među Nijemcima. Procjenjuje se da ga potrošimo oko 12 kg godišnje i po glavi stanovnika. Iznad svega, impresionira s mnogo načina na koje se može pripremiti.
Budući da nije važno jedete li ga sirovog, koristite ga u umacima ili pečete na roštilju, uvijek je dobrog okusa.
Što je u rajčicama?
| Hranljive činjenice | po 100g |
| Energija (kilokalorije/kilodžuli) | 950 mg |
| Sol | 8 mg |
| Vlakna | 1300mg |
| Jedinice kruha | 0,22 BE |
| Ugljikohidrati od čega šećeri od kojih škrob | 2.600 mg 2.520 mg 80 mg |
| Mast od toga zasićene masne kiseline od toga mononezasićene masne kiseline od toga polinezasićene masne kiseline od toga glicerol i lipoidi | 210mg 38mg 26mg 103mg 43mg |
Rajčice ne samo da imaju vrlo dobar okus, već se sastoje od više od 90 posto vode i stoga imaju vrlo malo kalorija. Osim toga, rajčice s 19 mg vitamina C također su prave vitaminske bombe. Osim ostalih važnih vitamina, sadrže i vrijedne minerale i elemente u tragovima:
| Vitamini na 100g | |
|---|---|
| Vitamin A (beta-karoten) | 593 µg |
| Vitamin E | 800 µg |
| Vitamin B1 | 57 µg |
| Vitamin B2 | 35 µg |
| Vitamin B6 | 100 µg |
| Vitamin B9 (folna kiselina) | 33 µg |
| Vitamin C | 19.255 µg |
| elementi u tragovima po 100g | |
| kalij | 235 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Kalcij | 9 µg |
| magnezij | 11 mg |
| fosfor | 22g |
| Sumpor | 11 mg |
| klorid | 30mg |
| elementi u tragovima po 100g | |
| željezo | 316 µg |
| Cink | 85 µg |
| bakar | 57 µg |
| mangan | 108 µg |
| Fluor | 24 µg |
| jodid | 1,1 µg |
Učinak na zdravlje
Rajčica ima mnoštvo pozitivnih učinaka na naše zdravlje. Na primjer, pročišćava tijelo i doprinosi drenaži. Također se kaže da potiče probavu i snižava razinu kolesterola.
Mnogi vitamini koje sadrži - prije svega vitamin C - mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava. Osim toga, konzumacija može spriječiti rak. Budući da biljni pigment karoten likopen djeluje kao snažan antioksidans i neutralizira slobodne radikale koji bi oštetili vlastite stanice u tijelu.