Pomfrit je ukusan, ali nažalost i vrlo kaloričan. Čips od patlidžana, s druge strane, puno je zdraviji i barem jednako ukusan.
U arapskim zemljama čips od patlidžana je klasično predjelo, a jede se i kao međuobrok. Kod nas su pak rijetko na stolu. Čips od patlidžana je tako ukusan i, prije svega, brzo se priprema. Također su zdrava i ukusna alternativa čipsu, kikirikiju i sl. Također ih je vrlo jednostavno napraviti. Možete koristiti ili tavu ili pećnicu.
Sastojci za čips od patlidžana:
- 1 - 2 patlidžana
- malo suncokretovog ulja
- Sok od jednog limuna
- papar
- Sol
- malo brašna
Priprema u tavi:
1Uklonite peteljke patlidžana, a zatim ih narežite na ploške debljine oko 5 mm. Diskovi se tada moraju isprazniti. Da biste to učinili, posolite ih i stavite u cjedilo. Ostavite ih tamo oko 30 minuta.
2Utapkajte kriške patlidžana s kuhinjskim papirom nakon što se ocijede i uvaljajte ih u brašno kao kotlete. Lagano otkucajte višak brašna.
3Zagrijte malo ulja u tavi i pržite kriške u njemu dok ne porumene. Morate paziti da ne ispržite previše kriški odjednom kako bi se ispekle i ravnomjerno zapekle.
4Nakon otprilike 3 minute kriške su spremne. Sve što trebate učiniti je staviti ih na kuhinjski papir da se ocijede i zatim začiniti s malo soli, papra i limunovog soka.
Priprema u pećnici:
1Čips od patlidžana može se pripremiti i u pećnici. Da biste to učinili, prvo posolite kriške, ocijedite ih i tapkajte kuhinjskim papirom.
2Zatim stavite kriške na pleh obložen papirom za pečenje, lagano premažite s malo maslinovog ili suncokretovog ulja i još malo posolite.
3 Zatim pecite kriške patlidžana u prethodno zagrijanoj pećnici na 120°C oko 20 minuta dok ne porumene. Ako želite da čips od patlidžana bude dodatno hrskav, ostavite ga u pećnici još 5 do 10 minuta.
4Nakon hlađenja,Čips od patlidžana aromatičan i hrskav. Ali još uvijek ih možete oplemeniti začinima po svom ukusu.
Usput:
Cips od tikvica i čips od cikle također se mogu pripremiti u pećnici.