Batat kod nas postaje sve popularniji, a može se uzgajati i u kućnom vrtu. Otkrivamo što treba uzeti u obzir.
Slatki krumpir (Ipomoea batatas) donosi raznolikost na stol. Ukusni gomolji izvrsni su kao juha i kao svestrani dodatak jelima od mesa i ribe, a mogu oduševiti i male gurmane kao ukusni krumpirići.
Uzgoj batata ne isplati se samo u povrtnjaku. Budući da gomolji razvijaju atraktivno lišće i šarene cvjetove. Ako želite unijeti raznolikost u svoj vrt ili na balkon ili terasu, možete koristiti egzotični gomolj kao atraktivnu biljku penjaču.
Kratki portret slatkog krumpira
| batat (Ipomoea batatas) | |
|---|---|
| Rast: | visi, puzeći |
| Lokacija: | Sunce za hlad, toplo |
| kat: | bogata hranjivim tvarima, propusna |
| Lišće: | obično svijetlozeleno, lišće u boji također je moguće ovisno o sorti |
| čvrstoća: | osjetljivo na mraz |
| Upotreba: | biljka povrća, ukrasna biljka |
Slatki krumpir je zdrav!
Slatki krumpir svoj slatki okus duguje visokom sadržaju šećera. Međutim, izuzetno su zdravi. Budući da sadrže tvar zvanu Caiapo, koja može smanjiti visok kolesterol i razinu šećera u krvi.
Naziv slatki krumpir to sugerira, ali egzotični batat i lokalni krumpir nisu povezani. Mnogo su sličnije mrkvi i botanički su korjenasto povrće. Biljke jutarnje slave potječu iz Srednje Amerike, a mještani su ih uzgajali i koristili na razne načine još u 15. stoljeću.
Slatki krumpir ne izgleda dobro samo na tanjuru
Slatki krumpir se može pripremiti na sličan način kao i naš lokalni krumpir i već je ukrao show u mnogim regionalnim jelima. Na primjer, možete ih kuhati, peći ili pržiti.
Popularne sorte batata za konzumaciju:
- Beauregard - narančasto meso, ekstra visok prinos
- Orleans - narančasto meso, prosječno 600 grama
- Bonita - bijelo meso, slatkasta i orašasta aroma
- Murasaki - bijelo meso, idealno za pire
- Evangeline - tamno narančasto meso, posebno slatko
- Sakura - ljubičasto meso, okusom podsjeća na kestene
Savjet: Osim gomolja, jestivi su i listovi batata. Možete ih pripremiti poput špinata, na primjer.
Batat je prikladan i kao ukrasna biljka. Listovi u obliku srca formiraju lijepe vitice, a ružičaste cvjetne glavice uljepšavaju ljetni vrt.
Popularne ukrasne sorte slatkog krumpira:
- Terrace Lime - svijetlozeleno lišće
- Crno - crno-zeleno lišće
- Tricolor - zeleno-ružičasto-bijelo lišće
Posadite slatki krumpir
Prikladno mjesto za slatki krumpir
Slatki krumpir je vrlo osjetljiv na hladnoću i stoga mu je potrebno sunčano i zaštićeno mjesto. Posebno se preporuča uzgoj u stakleniku, balkonskoj kutiji ili uzdignutoj gredici. Također možete uzgajati batat izravno u svom vrtu ako živite u blagim geografskim širinama.
Upozorenje: Izravna sunčeva svjetlost može spaliti lišće jer isparava puno vode.
Savjet: Izravna sunčeva svjetlost može spaliti lišće. Ali možete izbjeći opekline od sunca uz odgovarajuću zaštitu.
Idealna podloga za slatki krumpir
Slatki krumpir nije otporan i preferira rastresito, pjeskovito tlo. Osim toga, supstrat treba biti bogat hranjivim tvarima i imati visok sadržaj dušika. Možete umiješati kompost ili strugotine od rogova u supstrat kao prirodno dugotrajno gnojivo.
Savjet: Tlo za saksiju se može koristiti kada se uzgaja u kanti.
Slatki krumpir prije klijanja…
… u zemlji
Budući da sjemenke batata klijaju vrlo slabo, sijanje se baš i ne isplati. Predkultivacija gomolja obećava znatno veći uspjeh. Kao što je već spomenuto, batat ne podnosi hladnoću. Stoga ih je preporučljivo preferirati u toploj i svijetloj sobi. Već u siječnju ih možete staviti u kutije ili kante s rahlim tlom. Ako vlažnost tla ostane ista, gomolji će niknuti nakon nekoliko tjedana.
Teoretski za to možete koristiti slatki krumpir iz supermarketa. Međutim, nije uvijek poznato o kojoj se sorti radidjela. Stoga je sasvim moguće da ove sorte nisu prilagođene našem podneblju i stoga ne klijaju.
Savjet: Slatki krumpir je također dostupan u trgovinama kao gomolji.
… u čaši vode
Druga opcija je korištenje čačkalica da objesite polovicu gomolja slatkog krumpira u čašu napunjenu vodom i stavite je na prozorsku dasku svijetle boje. Izbojci se formiraju nakon desetak dana. Ako su dugi oko 20 do 30 centimetara, možete posaditi cijeli gomolj ili samo izbojke. Ako želite posaditi cijeli gomolj, pazite da ga otprilike polovica bude iznad zemlje.
Uzgojite slatki krumpir kao usjev
U idealnom slučaju, batat osjetljiv na hladnoću posadite u staklenik. Pravo vrijeme za to je travanj ili svibanj. Ako ga nemate, trebali biste pričekati do ledenih svetaca da stavite gomolje u zemlju. Budući da biljke koje vole toplinu ne samo da jako loše podnose mraz. Mogu se oštetiti i na jednoznamenkastim temperaturama.
Prilikom sadnje pazite da biljke imaju dovoljno prostora.
Stoga je poželjno koristiti dovoljno velike žardinjere zapremnine od najmanje 30 litara ili batat posaditi u gredice na gredicama s razmak sadnje od 30 do 50 centimetara.
Kada sadite u gredicu, morate imati na umu da je batat teška hranilica. Kako biste osigurali bogatu žetvu, batate svake godine posadite u drugu gredicu. Idealni susjedi u krevetu su ljetno cvijeće. Mješovita kultura s mrkvom ili grahom također je moguća kako bi se spriječilo jednostrano ispiranje tla, kao i bolesti i štetnici.
Uzgoj batata kao ukrasne biljke
Ako batat želite uzgajati kao ukrasnu biljku, trebali biste ga prethodno proklijati u čaši vode. Odlomite klice koje se formiraju i stavite u zasebnu čašu vode. Tamo vrlo brzo formiraju korijenje, tako da se mogu posaditi.
Savjet: Biljke penjačice izgledaju posebno dobro u visećim košarama.
Njega za slatki krumpir
Pravilno zalijte batat
Batat ima visoku potrebu za vlagom, budući da puno vode isparava kroz velike listove u obliku srca. Pobrinite se da ima dovoljno vlage u tlu. Ipak izbjegavajteZalijevanje.
Savjet: Sloj malča u krevetu sprječava brzo isparavanje vode za navodnjavanje u vrućim danima.
Slatki krumpir zahtijeva gnojivo
Tijekom vegetacijske sezone - između ožujka i rujna - možete potaknuti svoj batat da raste tako što ćete ga hraniti kompostom i strugotinama svaka tri tjedna. Međutim, ako biljke uzgajate u kacama, poželjno je tekuće gnojivo.
Pregled savjeta za sadnju i njegu slatkog krumpira
| Aktivnost | Objašnjenje |
|---|---|
| Odredite lokaciju i tlo | • sunčano i zaštićeno • propusna podloga bogata hranjivim tvarima |
| sadnja | • Otpustite tlo • Izbojci moraju gledati iz zemlje • Pridržavajte se udaljenosti sadnje |
| casting | • održavati ravnomjerno vlažnim • malčirati |
| Oplodi | • tijekom faze rasta kompost ili strugotine od rogova |
Berba i skladištenje slatkog krumpira
Ako biljke požute u jesen, batat je spreman za berbu. Ako želite malo odgoditi berbu, možete nanijeti debeli sloj malča kako biste zaštitili osjetljive biljke od preniskih temperatura.
Budući da batat raste neposredno ispod površine zemlje, obično ga možete lako iskopati rukama. Samo otresite pješčane gomolje i pustite ih da se osuše na zraku oko dva dana prije jela.
Budući da batat sadrži puno vode, prikladan je za skladištenje samo u ograničenoj mjeri. Višak gomolja možete pohraniti na hladno i suho mjesto na kratko vrijeme.
Savjet: Ako se batat čuva predugo, može istrunuti.