Ako tražite nešto posebno za svoje povrće i ne želite uvijek uzgajati samo standardno povrće, špinat od jagoda je prava stvar za vas.
Rijetkost povrća nije samo lijepa na pogled, već je i vrlo zdrava zbog visokog sadržaja vitamina C. Svojim orašastim, zemljanim aromama i skladnim karakterom, listovi biljke posebno su prikladni za kulinarsku upotrebu. Po boji, obliku i okusu bobice više podsjećaju na maline, koje imaju malo zajedničkog s jagodom po kojoj su i dobile ime. Plodovi se po okusu predstavljaju punim duhom, koji je vrlo raznolik u slatkim, voćnim aromama. Dakle, ako želite svojim jelima dati poseban pečat, trebali biste rezervirati mjesto u povrtnjaku za špinat od jagoda.
Podrijetlo rijetkosti povrća
Špinat od jagode, također poznat kao guščja stopala i botanički Chenopodium foliosum ili Blitum virgatum, nije hibrid špinata i jagode, kako bi se moglo očekivati. Dapače, to je povrće iz obitelji lisičjih repova. Osim autohtonog Chenopodium foliosum, tu je i špinat od sjevernoameričke šiljaste jagode, koji ima botanički naziv Chenopodium capitatum. Obje vrste mogu se ubrati, pripremiti i jesti poput špinata.
Neko vrijeme špinat od šumskih jagoda uzgajao se kao ljetno lisnato povrće. Budući da je pravi špinat puno lakše ubrati, brzo je zamijenio špinat od jagoda iz 16. stoljeća. Ovo uistinu drevno povrće doživljava renesansu u današnjoj kulinarskoj kuhinji. Naziv špinat jagoda izražava činjenicu da biljka rađa sitne, crvene i jestive plodove. Ne daju se posebno izraženom aromom i okusom podsjećaju na šumsko voće.
Izgled i rast biljke
Špinat od jagode je jednogodišnja biljka. Razdoblje cvatnje traje od lipnja do srpnja. Obilno sjeme i listovi rastu ravno iz zemlje bez stabljike, tvoreći rozetu lišća. Razgranate stabljike biljke, visoke oko 15 do 70 centimetara, gole su i stoje uspravno. theListovi sežu do cvatova i dosežu duljinu od oko osam centimetara. Također su tamnozelene boje i blago su nazubljeni.
Primjetno je da su cvjetovi sferni i formiraju loptu oko osi. Cvjetovi se zatim razvijaju u grozdove plodova, koji kada sazriju imaju tamnocrvenu nijansu i podsjećaju na šumske jagode ili male maline.
Savršeni susjedi za špinat od jagoda
Jedan od savršenih susjeda špinata od jagoda je mladi luk. Chenopodium foliosum je također vrlo prikladan kao međuusjev za celer i rajčicu. Može se saditi i kao supkultura između boba pole. No, preduvjet je da se špinat od jagoda redovito bere. Međutim, zeleno ljetno povrće je manje povoljno za vrste kupusa.
Savjet:
Ako špinat od jagode ili voće ne žele da se jedu, biljka je prikladna i kao ukrasna boja za stazu obrub ili za sadnju u balkonske kace i kutije.
Uzgoj špinata od jagoda
❍ Vrijeme sadnje:
U periodu od sredine ožujka do sredine travnja špinat jagode sadi se direktno u gredicu. Teoretski, špinat od jagoda može se sijati i u srpnju. Međutim, biljke imaju tendenciju da zavijaju kada se kasnije posije. To ostavlja listove prilično malim.
❍ Željena lokacija i vrsta tla:
Špinat od jagoda voli sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto. Tlo treba biti svježe i bogato hranjivim tvarima. Pješčano vrtno tlo bogato humusom koje sadrži samo malu količinu gline popularan je izbor.
❍ Sjetva:
Sijte u redove dubine dva do tri centimetra, na udaljenosti od oko 25 centimetara. Na nižim temperaturama mlade biljke po potrebi treba pokriti runom. Ako se klice pojave nakon dva do tri tjedna, posadite pojedine sadnice na udaljenosti od 20 do 30 centimetara jedna od druge kada dostignu visinu od oko 5 centimetara.
Njega špinata od jagoda
Da bi listovi bili nježni, trebali biste redovito zalijevati Chenopodium foliosum. Ali pazite: biljke ne vole zalijevanje. Osim toga, listovi špinata od jagoda mogu pravilno rasti ako povremeno otpustite tlo između biljaka.
Savjet:
Ako želite umnožiti špinat od jagoda, ne morate se ni o čemu brinuti. theBiljka će se samozasijati i umnožit će se u povrtnjaku.
Uberite špinat od jagoda i koristite ga u kuhinji
Prvi listovi mogu se ubrati za oko šest tjedana nakon sjetve. Međutim, berba je malo teža nego kod normalnog špinata. Budući da su listovi Chenopodium foliosum manji i izduženiji. Prinos je također značajno manji u usporedbi s konvencionalnim špinatom.
Mladi listovi jednostavno se čupaju ili odrežu biljku i odmah zatim obrađuju. Budući da stariji listovi špinata od jagoda više nisu tako ukusni, berba bi trebala biti gotova do početka cvatnje.
Mladi listovi se zatim mogu koristiti za pripremu ukusnih zelenih smoothieja. Listovi se također mogu kuhati ili kuhati na pari kao prilog od povrća raznim jelima. Plodovi špinata od jagoda imaju slab okus koji malo podsjeća na maline. Međutim, i dalje su izvrsni za ukrašavanje salata ili za ukrašavanje jela.
Bolesti i štetnici špinata od jagoda
U osnovi, špinat od jagoda je relativno otporan na bolesti i štetnike. Međutim, može doći do pepelnice, koja je česta gljivična bolest koja se nalazi u vrtu. Na gornjoj strani lista uvijek se može naći pepelnica. Prvo je bijela, a kasnije često dobiva prljavu, smećkastu ili sivkastu boju. Prskanje juhom od češnjaka, na primjer, pomaže protiv zaraze.