Mangold je u porastu posljednjih godina. Nije ni čudo, jer ne samo da je odličnog okusa, već je i zdravo.
Blitva se od davnina uzgaja na obali Sredozemnog mora. Iz svoje južne europske domovine Mangold je osvojio i planinske krajeve Švicarske, pa čak i Nizozemske. U ovoj zemlji se uzgaja samo mala količina blitve. Šteta stvarno, jer blitva ima jako dobar okus. Okusom pomalo podsjeća na špinat, ali je sveukupno malo trpki i pikantniji. Stabljike blitve, s druge strane, karakterizira blago slatkast miris.
Blitva nije samo vrlo popularna kao povrće, već je u ranijim vremenima čak bila i dokazana prirodna ljekovita biljka. Njegov se učinak smatrao smirujućim. Protiv zatvora se koristila i blitva. Danas se blitva često nudi kao ukusan prilog od povrća. Uz njega se također rafiniraju juhe i druga jela.
Koje hranjive tvari ima blitva?
Na temelju količine od 100 g u blitvi:
- 379 mg kalija
- 3,7 g ugljikohidrata
- 1,8 g proteina
- 0,2 g masti
- 6,116mg vitamina A
- 0,1 mg vitamina B6
- 81 mg magnezija
- 1,8 mg željeza
- 30 mg askorbinske kiseline
- 51 mg kalcija
uključeno. To je otprilike 20 kalorija.
Zabilježite ovo pri kupnji blitve
Svježina se može vidjeti na prvi pogled uz Mangold. Stabljike i listovi moraju uvijek izgledati sočno i svježe. Osim toga, listovi trebaju biti zeleni i bez žutih ili smeđih mrlja. Kao što je poznato, stabljike mogu biti različito obojene, ali također trebaju dobro stajati u soku i ne izgledati mlohavo.