Klice su male supernamirnice koje ne samo da imaju prekrasan okus u salatama. Pokazat ćemo vam kako ih sami lako izvući
Klice su više od ukusnog i hrskavog priloga za salate. Klice također imaju dobar okus na kruhu s maslacem, a također su izuzetno zdrave. Klice su pune vitamina i proteina. Osobito u zimskim mjesecima svježe klice obogaćuju jelovnik. Ako želite imati svježe klice dostupne tijekom cijele godine, vrijedan dodatak prehrani možete jednostavno sami uzgojiti.
Što su klice?
Klice od leće, rotkvice ili brokule nisu ništa drugo do povrće u svom razvoju. U fazi između sadnice i mlade biljke, presadnice su pune hranjivih tvari i posebno su bogate vitaminima i vlaknima.
Klice se ne uzgajaju u gredici. Za uzgoj se koriste posebne posude. Ostalo se gotovo brine samo za sebe, jer klice trebaju samo zrak, svjetlost i vlagu da bi uspjele.
Dok je mnogo povrća kuhano, klice se jedu sirove. To znači da su svi sastojci sačuvani. Vitamini su, na primjer, posebno osjetljivi na toplinu i često se gube kada se povrće kuha.
Savjet: Klice sadrže mnogo više vitamina, aminokiselina i fitokemikalija od punog povrća.
Sami uzgajajte klice - koje biljke su prikladne?
Ako želite sami uzgajati klice, možete birati između širokog spektra klijavih sjemenki. Neke klice su ljute i ljute, dok su druge blage i orašaste. Ovdje možete odlučiti prema vlastitom ukusu.
Sljedeći pregled uspoređuje prikladne i neprikladne vrste krila:
prikladne vrste klica
Leća
Mung grah
slanutak
brokula
rotkvice
pšenica
raž
rikula Cress
Luk
Alfalfa
neprikladne vrste klica
krumpir
patlidžan
rajčice
Savjet: Solanaceae nisu prikladne za uzgoj klica.
Sami nacrtajte prečke - ovako to funkcionira
Ako želite početi uzgajati klice, prvo trebate pravuoprema. Zapravo su potrebne samo dvije stvari: željene klice i Keimglas pogodan za uzgoj. U usporedbi s konvencionalnom staklenkom, posebne staklenke za razmnožavanje imaju prednost u tome što ne dopuštaju akumulaciju vode zbog njihovog kosog postavljanja.
Namočite klice
Prije samog klijanja, klice se prvo natapaju. Sjeme se stavi u cjedilo i dobro ispere pod mlazom vode. Očišćeno sjeme se zatim stavlja u Keimglas i puni vodom. Dovoljna je žlica sjemenki. Infuzira se s dvostrukom količinom vode.
Vrijeme namakanja ovisi o vrsti mješavine sjemena. Morate se pridržavati podataka na etiketi odgovarajućeg proizvoda. Nekim sjemenkama je potrebno samo sat ili dva za namakanje, dok bi se druge vrste trebale namakati do osam sati.
Savjet: Voda koja se izlije nakon namakanja vrlo je prikladna za zalijevanje sobnih biljaka.
Uzgoj - korak po korak
Nakon namakanja sjeme treba pomnije pregledati. Prazne ljuske sjemena treba ukloniti, kao i sjemenke koje nisu nabubrele. Oni također ne bi kasnije proklijali u Keimglas i umjesto toga bi brzo počeli trunuti u vlažnom okruženju.
Postupak je tada sljedeći:
1. Stavite sjemenke u Keimglas (samo one koje su već natečene)
2. Zavrnite umetak sita na Keimglas
3. Okrenite Keimglas naopako
4. Postavite u Keimglas kut na tanjuriću5. Isperite Keimglas vodom nekoliko puta dnevno
6. Vratite Keimglas na tanjurić da se iscijedi
7. Povremeno zavrtite Keimglas
8 . Ispustite vodu kroz poklopac
Savjet: Sadnice treba svaki dan isprati s oko pola litre mlake vode.
Tijekom klijanja važna je stalna klima. Stoga se Keimgeffel ne smije otvarati prečesto.
Berba klice
Prve klice mogu se ubrati nakon samo tri do šest dana. U idealnom slučaju, to bi trebalo učiniti neposredno prije jela, kada su klice hrskave i sadrže sve vrijedne sastojke.
Ako želite pohraniti klice, možete ih nakon berbe staviti u staklenu ili porculansku zdjelu i čuvati u hladnjaku. Spremljene klice treba pojesti najkasnije nakon dva dana.
Jesu li ubrane klice sluzave, smeđe ili uveleod njih neugodan pljesniv miris, sadnice se ne smiju jesti. Bolje pokušaj ponovo.
Klice graška ili soje sadrže hemaglutinin, protein za koji se kaže da smanjuje crvena krvna zrnca. Stoga ove klice prije konzumacije treba kratko blanširati.
Nacrtajte prečke: sami napravite Keimglas
Matching Keimgläser dostupni su u drogerijama ili trgovinama zdrave hrane, ali ih možete napraviti i sami u samo nekoliko jednostavnih koraka. Za to je potrebna staklenka s navojnim poklopcem s plastičnim poklopcem. Naočale s metalnim zatvaračima su neprikladne jer brzo hrđaju. U poklopcu se izbuše male rupice kako bi kisik mogao doći do sadnica, a tekućina ispariti. Rupe se ne smiju zaboraviti, inače će sadnice brzo početi pljesniti.
Savjet: Keimglaseri se lako mogu čistiti u perilici posuđa.
Tražite održiviju alternativu izradi Keimglase? Zatim pogledajte ovaj video:
Učitavanjem videozapisa prihvaćate YouTubeovu politiku privatnosti.
Saznajte više
Učitaj video
Uvijek deblokiraj YouTube
Što treba uzeti u obzir pri uzgoju i berbi klica?
Samo uzgajanje klica nije ni teško ni dugotrajno, ali novi hobi krije neke opasnosti. Klice zahtijevaju vlažno okruženje za klijanje. U kombinaciji s toplim sobnim temperaturama stvara se idealno okruženje za širenje bakterija.
Da biste to spriječili, obratite pozornost na sljedeće točke:
» Kvaliteta sjemena:
Treba koristiti samo sjeme koje je izričito prikladno za klijanje. Ovdje je fokus na organskoj kvaliteti.
» Doziranje:
Ako se previše sjemena napuni u Keimgvat, povećava se vjerojatnost rasta plijesni. Ovisno o veličini bačve Keimg, dovoljne su jedna do dvije žlice sjemenki.
» Klima:
Sjemenu je potrebna toplina da bi proklijalo. Da bi uzgoj bio uspješan, potrebna je sobna temperatura od 18 do 22 stupnja.
» Zalijevanje:
Klice se moraju dobro isprati vodom nekoliko puta dnevno. U idealnom slučaju, to se može učiniti ujutro, podne i navečer.
» Provjerite klice:
Klice se moraju provjeravati svakodnevno. Ako primijetite neugodan truli miris ili klice promijene boju, trebali bisteuzgoj se može prekinuti i ponovno pokrenuti.
» Čišćenje Keimglas:
Keimglas treba temeljito očistiti nakon svake kultivacije. Ispiranje vodom nije dovoljno. Bakterije bi mogle preživjeti. Stoga je ključno tretirati lasere Keimg vrućom vodom ili ih čistiti u perilici posuđa.
» Plijesan:
Ako je sjeme pljesnivo, mora se odmah zbrinuti.
Oprez: Pogledajte bliže. Vlaknasto korijenje koje stvara rotkvica ili rotkvica tijekom procesa klijanja lako se zamijeni s plijesni.