Cijeti mango je prilično teško. Međutim, postoji nekoliko trikova koje možete upotrijebiti da to učinite bolje.
Njegovo slatko i žuto meso čini mango popularnim egzotičnim voćem. Ipak, uvijek je izazov odvojiti meso od jezgre, a da pritom ne odbacite previše ili ne izgubite veliki dio soka. Međutim, tu mogu pomoći neki trikovi.
Savjet: Možete uzgajati egzotičnu biljku u zimskom vrtu, a zatim ubrati vlastiti mango.
Klasik: oguliti mango i razdvojiti meso na dvije polovice
Jedan od klasika je samo zgrabiti nož i početi guliti. Mango uvijek treba oguliti uzdužno. Ovdje je važno osigurati da se ukloni samo kožica i što je moguće manje pulpe. Sada umetnite oštar nož u pulpu dok rezni rub ne dodirne jezgru. Sada je posječeno naokolo. Mango je sada prepolovljen i može se odvojiti. Pomaže uhvatiti po jednu polovicu svakom rukom i uvijati se u suprotnim smjerovima. Jedna od strana se potpuno odvaja od jezgre. Druga polovica je još uvijek u srži. Jezgra se sada može ukloniti.
Važno je da ovaj proces funkcionira samo ako je mango stvarno zreo. To pokazuje činjenica da se može relativno lako utisnuti.
Izrežite jezgru manga rezačem za mango
Ako ne želite zaprljati ruke i želite spasiti puno mesa, možete otići ravno do profesionalnog rezača manga. Može se usporediti s rezačem za jabuke. Rezač za mango je okruglog oblika s otvorom u sredini i još dva otvora pored njega. Sada se stavlja u sredinu vrha manga i pritisne prema dolje. Oštra područja idu blizu jezgre i odvajaju pulpu. Neki modeli su čak dizajnirani da istovremeno otpuštaju školjku. Usporedba varijanti je vrijedna truda.
Uklonite košticu manga žlicom
Druga opcija je uklanjanje koštice iz manga žlicom. Mango se uzima u ruke i jednom uzdužno, u sredinirezati svuda okolo. Polovice se sada zakreću u suprotnim smjerovima i oslobađaju. Jezgra je u jednoj polovici. To se može pažljivo ukloniti žlicom. Za to se koristi velika žlica. Pokreće se na vrhu jezgre i nosi ispod nje. Time se zadržava što više voćne pulpe. Sada se jezgra može ukloniti. Ova varijanta je također vrlo zgodna za daljnju obradu manga. Sada se može oguliti i rezati na trakice ili kocke.
Izrežite jezgru manga nožem
Podijelite mango na tri dijela
Izrežite mango vrlo brzo i s relativno malo prljavih ruku tako što ćete ga prerezati na tri dijela. Nož se nanosi jednom lijevo od jezgre i jednom desno od jezgre i mango se ovdje odreže. Rezultat su tri dijela. U srednjem i uskom dijelu nalazi se jezgra. Preostala pulpa se sada može nožem odrezati blizu jezgre. Ostala dva dijela su oguljena i rezultat je čista pulpa bez koštice.
Narežite meso na kriške
Često se pulpa jednostavno odsiječe od jame. I ovdje se prvo oguli mango. Sada vam leži u ruci kao potpuno oguljeno voće. Traka po traka, pulpa se oštrim nožem uklanja iz jezgre. Mango se iznova okreće u ruci dok se sve strane ne obrađuju. Ovdje dio mesa često ostaje na jezgri, jer se ne može potpuno ukloniti nožem. Međutim, kad bolje pogledamo, obično je to samo vrlo vlaknasto meso.
Zaključak: srž manga je izazov
Slatko meso manga prava je eksplozija okusa na jeziku. Međutim, obično se s ploda ne može ukloniti koštica bez oštrog noža. Proces je uvijek lakši kada je mango vrlo zreo. Meso je tada mnogo mekše i lakše se odvaja od koštice.