Stare sorte jabuka se sve više zaboravljaju. Često su mnogo ukusnije, dobro se podnose i lako se uzgajaju u vrtu.
Po čemu se stare sorte jabuka razlikuju?
Tijekom razvoja, sve je manje starih sorti jabuka, jer je danas fokus više na berbi visokog prinosa. Osim toga, nastoji se izbjeći što više biljnih bolesti na stablu. Stabla jabuke su također prilično osjetljiva na krastavost jabuke.
Želimo se suprotstaviti svim ovim problemima određenim ciljevima uzgoja. Nažalost, neke stare sorte jabuka se pri tom gube. Oni često ne samo da nude bolji okus, već ih ljudi bolje podnose.
U međuvremenu, sve je više ljudi koji se pitaju za stare sorte jabuka. To uključuje, na primjer
- Farmeri
- samostalna hrana
- vrtlar
Glavni razlog za to često je održivost i biološka raznolikost. Uz stare sorte jabuka može se poslužiti mnogo različitih okusa, jer se one jako razlikuju po svojoj aromi. Na primjer, ako više volite malo kiseliji okus jabuke, trebali biste jednostavno isprobati stariju sortu jabuke.
Osim blago kiselkastog okusa, među starim sortama jabuka ima i dosta slatkih sorti.
15 najboljih starih sorti jabuka
Iako postoji više od 15 starih sorti jabuka, svojim se svojstvima ističu sljedeće:
| Sorte jabuka | Značajke |
|---|---|
| Berlepsch | Svatko tko ima tlo bogato hranjivim tvarima u vrtu može uzgajati ovu sortu jabuka. Vrlo se dobro podnosi, a meso mu je mramorirano. Renska sorta jabuke prvi put je uzgojena oko 1900. |
| Red Bellefleur | Njegovi korijeni sežu do 1760. godine. Ovo je jako slatka jabuka koja je vrlo sočna. Osim toga, ova sorta gotovo ne postavlja nikakve zahtjeve prema tlu ili lokaciji. |
| Lijepa iz Nordhausena | Jabuka prilično trpkog okusa koja se uzgaja od 1810. Ima zeleno-žućkastu kožicu koja postaje crvena i idealna je za pravljenje soka od jabuke. |
| Winter Gold Parmane (Gold Parmane) | Nastao je oko 1510. godine i stoga je povijesni, vjerojatno dolazi iz Normandije. Okus je relativno ljut, ali ima meku, brašnastu konzistenciju. |
| Red Star Reinette | Sorta jabuka koja osim blago kiselkastog okusa nudi i nešto za oko. Što je jabuka zrelija, postaje crvenija. Zapapreno je zvjezdastim mrljama. Njegova prirodna prednost: cvjetovi su puni peludi i stoga su vrlo privlačni pčelama i drugim kukcima u vrtu. |
| Zuccalmaglio | Idealna samodostatna sorta jabuka koja je razvijena još 1878. Osjetljivost na krastavost je vrlo mala, jabuke imaju bijelu glazuru, imaju finu aromu i vrlo su sočne. Usput, stabla su vrlo produktivna. |
| Winterrambur | Ono što ove jabuke čini posebnim je njihov visok sadržaj vitamina C. Okus je blago kiselkast, ali ipak sladak. Kada se potpuno formira, njihova ljuska ima zelenkasto-žuti izgled, dok strana koja raste na suncu postaje crvena. Ovaj se soj uzgaja od 17. stoljeća. |
| Jakob Lebel | Prvi put uzgajana 1825. godine, danas je dobra sorta jabuka koja je pogodna za livadske voćnjake i nije pod utjecajem oštre klime. Plodovi su žućkasti, ukrašeni blago crvenkastim prugama. Mnogi vole koristiti ovaj soj za pečenje i kuhanje. Njihova konzistencija je hrskava i daju puno soka. |
| Boskoop | Terka jabuka koju mnogi koriste u umaku od jabuka, palačinkama ili piti od jabuka. I danas se može naći u brojnim vrtovima, a uzgaja se oko 1856. godine. Gotovo svi i danas znaju ovu staru sortu jabuka. |
| Cox Orange | Svatko tko se usuđuje brinuti o malo više može probati ovu sortu jabuka. Stara sorta uzgaja se od 1825. godine. Međutim, mjesto, tlo i njega moraju biti ispravni. Za to je idealna klima u njegovoj domovini Velikoj Britaniji. Okus voća je ipak vrijedan truda. |
| rajnska iskrivljena ručka | Dolazi iz Rajne i može se pratiti do 1800. godine. Stabla su pouzdana u prinosu i vrlo otporna na bolesti. Međutim, rastu vrlo ekstenzivno, zbog čega je potrebno puno prostora. U idealnom slučaju, plodovi se beru krajem listopada, a zatim se čuvaju do prosinca. |
| Očisti jabuku | Otporni su na mraz i stoga se mogu koristiti iu hladnijim područjimabiti zasađen. Što se berbe tiče, vrlo su rani. Plodovi, koji posebno mirišu, mogu se brati već u srpnju. Jedini nedostatak: ne traju posebno dugo. |
| Jonathan | Ova sorta dolazi iz SAD-a i nastala je između 1800. i 1820. godine. Crne mrlje koje se pojavljuju na koži posebno su tipične za ovu sortu, ali su bezopasne. Nažalost, kada je riječ o bolestima, lako je sklona razvoju pepelnice osim ako se ne izbjegne pravilnom rezidbom. Stablo treba toplo mjesto i proizvodi plodove blagog okusa, ali vrlo aromatičnog. |
| Heslacher Gereutapfel | Ako želite uzgojiti stvarno lijepu, tamnocrvenu jabuku, ova sorta je dobar izbor. Ova sorta je nastala oko 1820. godine, stabla su vrlo produktivna i nisu posebno osjetljiva na bolesti. |
| Ontario | Još jedna stara sorta jabuke koja dolazi iz SAD-a. Postoji oko 1820. Nažalost, vrlo je osjetljiv na mraz i stoga se može uspješno uzgajati samo u blažim područjima. Plodovi sadrže puno vitamina C. Osim toga, njihova pravilna veličina čini skladištenje prilično jednostavnim. |