Chia sjemenke mogu se prerađivati na mnogo načina. Chia puding, primjerice, posebno je ukusan i zasitan. Ovo je lako pripremiti.
Čak su i Maje poznavale i cijenile chia sjemenke i u mnogim južnoameričkim zemljama one su još uvijek jedan od najpopularnijih sastojaka za energetske pločice, pudinge i musli. Sitne žitarice su prava snaga i vitaminski paketi i pune su vlakana, proteina i magnezija. Svojim brojnim vitalnim sastojcima doprinose uravnoteženoj, zdravoj prehrani i stoga su vrlo popularni među vegetarijancima i veganima.
Dobra stvar: Chia sjemenke se mogu prerađivati na mnogo različitih načina. Od njega možete napraviti npr. muesli, palačinke ili chia džem. Postoje i neki recepti za chia puding koji se može pripremiti i s kravljim mlijekom i s veganskim alternativama. Chia puding je također idealan desert za sve koji žele potpuno bez životinjskih proizvoda.
Recept za chia puding
Osnovni recept za chia puding jednostavan je i nije problem čak ni za neiskusne kuhare. Dobra stvar: puding se čuva u hladnjaku do tjedan dana i prikladan je i kao slatki doručak i kao međuobrok. Sa svojim visokim sadržajem omega-3 masnih kiselina, kalcija i vitamina, ne samo da osigurava tijelu izvrsnu prehranu, već vas i dulje održava sitim.
Sastojci:
Za veliku seriju chia pudinga trebat će vam:
- 3 - 4 žlice chia sjemenki
- 200 ml mlijeka ili rižinog mlijeka, zobenog mlijeka ili sojinog mlijeka
- 1 žlica šećera, javorov sirup ili agavin sirup
Priprema:
Stavite chia sjemenke zajedno sa zaslađivačem u zdjelu i promiješajte. Zatim ulijte mlijeko ili vegansku zamjenu za mlijeko i ostavite smjesu da nabubri dok ne dobije konzistenciju poput pudinga. Sjemenke tvore gel s tekućinom i zgušnjavaju se. No, budući da to može potrajati, najbolje je pustiti puding da se namače preko noći. To je to. Puding je gotov nakon što nabubri.
Naš savjet: Uvijek probajte nešto novo!
Možete naravno koristiti i osnovni receptjoš uvijek variraju. Na primjer, možete:
- u sjemenke dodajte 3 žlice naribane čokolade za čokoladni puding
- U smjesu dodajte svježe voće kao što su ananas, banane, naranče ili breskve
- Ubacite orahe ili kokosove pahuljice
- pročistite puding sa začinima kao što su vanilija, cimet, kardamom ili zimi sa začinom za medenjake
Samo eksperimentirajte s različitim sastojcima. Vidjet ćete da je chia puding stvarno izvrsnog okusa u bezbroj varijanti.
Usput:
Komercijalni uzgoj chia biljke sada je uglavnom u Južnoj i Srednjoj Americi. Pod povoljnim uvjetima, jednogodišnja biljka chia može se saditi i u europskim geografskim širinama, a time i u kućnom vrtu. Sve što trebate znati o tome možete pronaći u našem članku Uzgoj Chiae sami - Kako uzgajati čudesnu biljku.