Juha od mrkve je vrlo popularna posebno zimi za zagrijavanje tijela. Predstavljamo vam dvije ideje za ukusne recepte.
Mrkva je iznimno popularna među mladima i starima. Ako su tada ubrane iz vlastitog vrta, onda su još ukusnije. Djeca vole izvući nešto iz kreveta da ih pojedu.
Ako imate veliku žetvu mrkve, često razmišljate o tome što možete kuhati s njom. Klasika je naravno mrkva. Ali možete i sami napraviti ukusan sok za kratko vrijeme.
Juha od mrkve također je vrlo popularna, osobito zimi. Priprema ne traje puno vremena i možete varirati prema osobnom ukusu. Ovdje smo za vas sastavili dvije vrlo ukusne ideje.
Juha od naranče od mrkve
Sastojci za 6 porcija
- 750 grama mrkve
- 2 luka
- 1 češanj češnjaka
- 250 ml mlaćenice
- 2 žlice ulja kanole
- 500 ml soka od naranče
- 3 naranče
- 1 mladi luk
- 850 ml povrtnog temeljca
- 1 komad korijena đumbira
- ½ žličice curry praha
- Sol
- papar
- 3 žličice šećera
- 50 g maslaca
- 1 žličica sjemenki crnog sezama
Priprema
Korak 1:
Prvo, češanj češnjaka i dva luka se ogule i sitno nasjeckaju. Mrkvu se zatim opere, oguli i nareže na kockice. Zagrijte ulje u velikom loncu i pirjajte mrkvu zajedno s češnjakom i lukom.
Korak 2:
Zatim deglazirajte juhom od povrća i sokom od naranče i pustite da se sve kuha, poklopljeno, pola sata. Oguliti đumbir, oko 20 g, i sitno izrendati. Povrću dodajte đumbir i sve izmiksajte ručnim blenderom. Zatim prolijte juhu kroz fino cjedilo.
Korak 3:
Ponovno zagrijte na štednjaku i dodajte mlaćenicu uz miješanje. Sada je juha začinjena šećerom, curryjem, solju i paprom prema osobnom ukusu.
Korak 4:
Ogulite naranče, pažljivo uklanjajući bijelu kožicu. Zatim filetirajte naranče. U velikoj taviZagrijte maslac, pa dodajte šećer i uz miješanje karamelizirajte. Sada u to ubacite filete naranče i pospite crnim sezamom.
Korak 5:
Očistite mladi luk i narežite na tanke kolutiće, a zatim dodajte u juhu. Fileti naranče također završavaju u juhi kao poseban dodatak.
Juha od mrkve i kokosa
Sastojci za 4 porcije
- 750 g mrkve
- 1 komad đumbira
- 2 luka
- 3 žlice ulja
- 750 ml juhe od povrća
- 1 mango
- 1 hrpa mladog luka
- 1 čili papričica
- 1 limenka kokosovog vrhnja
- 1 limeta
- Sol
- ½ hrpa vlasca
Priprema
Korak 1:
Prvo ogulite i narežite mrkvu. Također ogulite đumbir, ogulite luk i oba sitno nasjeckajte. U loncu zagrijte ulje i pirjajte mrkvu zajedno s lukom i đumbirom. Deglazirajte juhom od povrća, kratko prokuhajte i kuhajte oko 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Korak 2:
Mango ogulite, uklonite košticu i narežite na kockice. Mladi luk oprati i narezati na kolutiće. Čili papričica se prereže po dužini, zatim odstrani sjemenke i mahuna nareže na sitne kolutiće.
Korak 3:
Polovicu mrkve izvadimo iz lonca, a drugu polovicu pasiramo zajedno s juhom od povrća. Vratite preostale mrkve i ulijte kokosovo vrhnje. Zatim dodajte mango narezan na kockice, mladi luk i čili papričicu i ponovno zagrijte juhu.
Korak 4:
Na kraju, juha se začini sokom limete i malo soli. Na vrh se stavlja i nasjeckani vlasac. Gotovo!!!
Bon appétit!!!