Odresci i kobasice imaju dobar okus samo na roštilju na drveni ugljen? Pogreška! Plinski roštilji imaju odlučujuće prednosti koje uvjeravaju čak i okorjele ljubitelje drvenog ugljena.
Pravi muškarci roštiljaju na drvenom ugljenu koji se dimi, cvrči i pomalo podsjeća na pripremu hrane na otvorenoj vatri. Ovo mišljenje se održalo godinama, ali od razvoja raznih plinskih roštilja čak i ljubitelje tvrdog ugljena osvojio je ugodan način pečenja.
Plinski roštilj ne mora biti gurnut u kategoriju drugog izbora. Danas se modeli kreću od malog plamenika s dva plamena, Enders plinskog roštilja za balkon, preko stolnog plinskog roštilja, do ekstravagantnih grill stanica. A argument: "Nedostaje mi tipična aroma drvenog ugljena uz plinski roštilj" može se ostaviti po strani. Što se tiče cijene, plinski roštilji kreću se od 100 pa sve do 1000 eura.
Roštilj na plin: ovo su prednosti
Roštilj na plinskom roštilju odavno je postao dio svakodnevice u Americi. Nas Nijemce teško je odvratiti da ne radimo bez drvenog ugljena, ali roštiljanje na plin ima značajne prednosti:
1.Spremno za lansiranje za nekoliko minuta
Za razliku od roštilja na drveni ugljen, koji ovdje ne želim vrijeđati, plinski roštilj spreman je za korištenje u samo nekoliko jednostavnih koraka. Drveni ugljen se prvo mora pravilno dozirati, a zatim zapaliti. Potrebno je strpljenje dok ugljen ne užari i prva hrana se može peći na rešetki. Uz plinski roštilj dovoljno je spojiti plinsku bocu, ako to već niste učinili, pritiskom na gumb i roštilj se može odmah koristiti. Prilikom paljenja uvijek pazite da je poklopac plinskog roštilja otvoren! Mogućnost brzog odgovora osobito je korisna kada se najave spontani posjetitelji. Za kratko vrijeme možete poslužiti svoje goste svježe jelom s roštilja.
2. Željena temperatura podesiva u bilo kojem trenutkuZnate i sami, kada je roštilj na drveni ugljen u pokretu morate paziti da ne zagori meso i kobasice. Ako je žar jako vruć, rešetku za roštilj treba postaviti jednu razinu više. Kod plinskog roštilja temperaturu se može regulirati po želji tipkomhtjeti. Koliko je razina moguće ovdje ovisi o dotičnom modelu. Dostupna su vam i dva načina pečenja na roštilju: izravno i neizravno pečenje.
izravno pečenje na žaru - hrana za pečenje stavlja se izravno na šipke za roštilj, proces se može usporediti s pečenjem mesa. Ovdje prevladavaju visoke temperature, hrana se brže kuha. Prikladno za odreske, ribu, pileća prsa ili povrće.
indirektno pečenje na žaru - metoda sporog kuhanja za debele komade mesa. Radi slično kao konvekcijska pećnica. Samo su vanjske rešetke za roštilj osvijetljene tako da se toplina raspoređuje oko hrane koja se peče. Poklopac ostaje zatvoren, idealno bi bilo koristiti termometar za roštilj.
Detaljne informacije o ova dva načina pečenja i kako možete kombinirati obje varijante možete pronaći u vodiču za roštilj na gasgrill-shop.com.
3. Pušenje na plinskom roštilju
Sada se vraćamo na točku "gdje je slastan okus dima s plinskim roštiljem?" Pušenjem postižete okus koji je barem jednako dobar, ako ne i intenzivniji. Za dimljenje vam je potrebna takozvana sječka. To su mali komadi drva koji se stavljaju u dimnu kutiju (metalnu kutiju). Međutim, iz zdravstvenih razloga ne biste trebali koristiti bilo koje drvo. Mnoge vrste drva tretirane su pesticidima i stoga su jednako neprikladne kao i građevinski otpad! Obratite pažnju na podatke proizvođača i pogledajte tablicu na pepperworld.com. Ovo nudi prekrasan pregled o tome koje su vrste drva prikladne, kako se razvija karakter dima i koji je čips prikladan za koju hranu koju treba peći.
TOP 5 SAVJETA ZA PUŠENJE UZ PLINSKI ROŠTILJ
Učitavanjem videozapisa prihvaćate YouTubeovu politiku privatnosti.
Saznajte više
Učitaj video
Uvijek deblokiraj YouTube
4. Jednostavno čišćenjeDa biste očistili roštilj na drveni ugljen, morate pričekati dok se žar potpuno ne ohladi. To traje satima! Tek tada možete zbrinuti pepeo. Očistite rešetku žičanom četkom. Ponekad je ovdje potrebno snažno ribanje. Rešetka plinskog roštilja također se mora očistiti, što je nužno samo iz higijenskih razloga. Zagrijte roštilj sa zatvorenim poklopcem, svi ostaci će izgorjeti za nekoliko minuta, a zatim se mogu obrisati žičanom četkom. Uklonite masnoću koja kaplje u posudi za sakupljanje tekućine i vode,na isti se način čiste police na roštilju. I vaš plinski roštilj je čist za sljedeću rundu!