Rajčice su ljeti u sezoni. Često izrastu brže nego što ih možete pojesti. Pravo skladištenje odlučuje o užitku i vijeku trajanja ukusnih rajčica.
Rajčice su jedno od najpopularnijih povrća u Njemačkoj. Sada ih možete kupiti tijekom cijele godine, jer se uzgajaju i u staklenicima. Rajčice su također popularne za uzgoj u vlastitom vrtu. U nekim godinama berba je toliko velika da voće nije moguće obraditi ili jesti na isti način.
Svoje rajčice možete pohraniti kod kuće, ali morate imati na umu nekoliko važnih stvari. Jer ako se rajčice pohranjuju na pogrešan način, vrlo brzo gube svoj okus.
Ispravno pohranjivanje rajčice
➤ Nemojte hladiti rajčice
Mnoge vrste povrća možete lako pohraniti u hladnjak, a neke čak i na hladnom mjestu. To se ipak ne odnosi na rajčice, za njih je hladnjak potpuno pogrešno mjesto za njihovo čuvanje.
Ako ste zaista kupili ili ubrali preveliku količinu rajčice, hladnjak vam može poslužiti kao privremeno rješenje u iznimnim slučajevima. Međutim, tada biste trebali izvaditi rajčice iz hladnjaka dva dana prije nego što ih planirate upotrijebiti. Tada možete ponovno u potpunosti razviti svoj okus dok ga ne pojedete.
➤ Savjeti za pravilno pohranjivanje rajčice
Hladnjak služi samo kao rješenje u hitnim slučajevima. Inače, rajčice se jednostavno pohranjuju na sobnoj temperaturi.
» Savjet 1: Uvijek izvadite rajčice iz pakiranja odmah nakon kupnje. Brzo biste počeli pljesniti ispod folije. Jednostavno uklanjanje zaštitne folije nije dovoljno. Rajčice također treba izvaditi iz plastične ladice kako bi mogle disati.
» Savjet 2: Operite rajčice samo prije jela. Inače će se smežurati i neće imati tako dobar okus kao prije.
» Savjet 3: Najbolje je staviti rajčice u košaru ili zdjelu i staviti ih na prozračno, suho i blago tamno mjesto u kuhinji.
» Savjet 4: Provjerite je liRajčice se nikako ne smiju slagati jedna na drugu u zdjelu. Bolje je ako su raširene.
» Savjet 5: Možete postići duži rok trajanja ako ne uklonite zelenu boju s rajčice vinove loze.
» Savjet 6: Pohranite rajčice odvojeno od drugog voća i povrća. Rajčice ispuštaju plin eten, što može uzrokovati brže kvarenje drugog voća i povrća.
» Savjet 7: Rajčice možete čuvati do tjedan dana bez gubitka kvalitete ili okusa. Ako rajčice još nisu sasvim zrele, možete ih staviti na sunčano mjesto kako bi mogle dozrijevati još malo. Prozorska daska bi bila idealna za tu svrhu.
» Savjet 8: Jedite rajčice samo kada su potpuno zrele. Zelene rajčice sadrže otrovni solanin, koji čak može biti smrtonosan u velikim količinama.