Divlji češnjak (Allium ursinum) postaje sve popularniji u vrtnoj kuhinji. Ukusni pesto, slasni maslac od divljeg češnjaka ili ukusni kvark - divlji češnjak se može pripremiti na mnogo različitih načina, a također je zdrav. Ali samo ako zaista uberete češnjak i preradite ga.
Divlji češnjak raste samoniklo u prirodi i ima dva dvojnika. S jedne strane đurđica, a s druge strane jesenski šafran. Dok vas đurđevak ostavlja uplašeno, jedenje jesenskog šafrana može biti smrtonosno jer sadrži otrovni kolhicin. Prilikom sakupljanja potrebno je paziti na veliku pažnju. U videu, stručnjakinja za preživljavanje Reni Rossmann objašnjava karakteristike divljeg češnjaka i po čemu se razlikuje od ostalih biljaka. Ako pažljivo slijedite ove savjete, ništa ne stoji na putu uživanja.
Jeste li znali?
Divlji češnjak je barem jednako zdrav kao i njegov rođak, češnjak. Uz samo jednu veliku razliku: kod divljeg češnjaka nema tjelesnog mirisa. Zato je njegova popularnost značajno porasla posljednjih godina.
Divlji češnjak sadrži mnoge važne hranjive tvari. Na vrhu liste su vitamin C, eterična ulja, magnezij i željezo. Posebno se ističe njegov ljekoviti učinak na probavne probleme, jer konzumacija smanjuje nadutost i ublažava grčeve. Za divlji češnjak također se kaže da potiče apetit i snižava kolesterol. Češnjak nije samo ukusan, već je i zdrav - ali samo ako ste odabrali pravi.