7 Ukusni savjeti od jele Recepti za žele liker & Co.

Da, dobro ste pročitali. Ovaj članak govori o dočaravanju delicija od borovih vršaka. Naše ideje za recepte daju uvid u to koliko raznolike se mogu obraditi.

U proljeće, mnogi vlasnici vrtova jedva čekaju da konačno zazeleni i ponovno procvjeta. Jer mladi izdanci mnogih biljaka mogu se ubrati i koristiti u brojnim raznolikim receptima za šarenu i zdravu proljetnu kuhinju. Vrhovi izdanaka jele su se čak u srednjem vijeku koristili u medicinske svrhe. Konačno, vrhovi smreke i jele sadrže vitamin C, vitamin A, eterična ulja i vrijedne fitokemikalije. Osim toga, vrhovi jele su posebno aromatični i probavljivi. Što točno možete s njim dočarati, želimo vam reći u nastavku.

Savjeti za žetvu

Pri berbi borovih vrhova treba koristiti razboritost. Jer kako ne biste narušili rast stabala, trebali biste ukloniti izbojke s različitih mjesta. Osim toga, borovi se vrhovi beru samo dok su mali, mekani i svijetlozeleni.

Savjet:
Za one koji jednostavno žele razlikovati iglice jele i smreke: iglice smreke bodu, borove iglice ne bodu.

Ne biste trebali brati s mlađih stabala, jer su vrtnom drvetu potrebni vrhovi izdanaka za svoj razvoj. Umjesto toga, idite u šetnju šumom. Tamo ćete sigurno pronaći odgovarajuće primjerke smreke, jele, ariša ili bora.

Napomena:
Ne berite vrhove izdanaka prskanih stabala.

Najbolji recepti sa savjetima od jele

Recept 1 - sirup od jele

Sastojci za 500 mililitara sirupa:

• 400 grama borovih vrhova
• 400 grama šećera od trske
• Sok od 2 limuna

Priprema:

1. Operite borove vrhove.
2. Sušenje borovih vrhova.
3. U staklenoj posudi naslagati borove vrhove naizmjenično šećerom.
4. Prelijte ga limunovim sokom.
5. Čvrsto zatvorite staklenku i lagano protresite.
6. Sada stavite na sunčano mjesto na tri tjedna. Svakodnevno lagano protresite staklenke.
7. DenGotov sirup prelijte kroz fino sito i bocu.

Sirup od jelove vrhove čuvat će se oko tri mjeseca u hladnjaku. Ako dodate 50 mililitara voćne rakije, dulje će se zadržati.

Recept 2 - Savjeti za kiselu jelu

Sastojci za šest čaša od 250 mililitara svaka:

• 500 grama borovih vrhova
• 500 mililitara jabučnog octa
• 300 mililitara vode
• 100 grama šećera od trske ili repe
• 2 žličice soli
• 20 zrna crnog papra

Priprema:

1. Operite čaše toplom vodom.
2. Operite borove vrhove.
3. Osušite borove vrhove.
4. Prokuhajte vodu s octom.
5. Mljeti papriku.
6. Podijelite papar, sol i šećer u šest čaša.
7. Podijelite borove vrhove između šest čaša.
8. Prelijte kipuću vodu s octom preko borovih vrhova i začina.
9. Čvrsto zatvorite staklenke.
10. Protresite čaše dok se šećer i sol potpuno ne otope.
11. Okrenite staklenke naopako na nekoliko minuta nakon zavrtanja.
12. Ostavite ukiseljene vrhove jele na hladnom i tamnom mjestu četiri do šest tjedana.

recept 3 - žele od jele

Sastojci:

• 500 grama borovih vrhova
• 2,5 litre vode
• 3 kilograma šećera za konzerviranje (1:1)

Priprema:

1. Operite borove vrhove.
2. Prokuhajte vodu.
3. Dodajte borove vrhove.
4. Kuhajte borove vrhove dok se voda ne zamuti.
5. Izlijte napitak kroz kuhinjsku krpu.
6. Ostavite napitak da se ohladi.
7. Umiješajte šećer za konzerviranje u varivo.
8. Kričkajte smjesu dok tekućina ne zaželi.
9. Ulijte žele u sterilne staklenke.
10. Čvrsto zašrafite naočale.
11. Postavite staklenke naopačke na kuhinjski ručnik i ostavite da se potpuno ohlade.

Možete probati žele od borovih vrhova odmah nakon što se ohladi.

Recept 4 - Med od borovog vrha

Sastojci:

• 400 grama borovih vrhova
• 400 grama šećera od trske
• 2 litre vode
• 2 limuna

Priprema:

1. Operite borove vrhove.
2. Stavite borove vrhove u zdjelu.
3. Prekrijte borove vrhove vodom.
4. Odvažite borove vrhove tanjurom i ostavite ih u vodi preko noći.
5. Ostavite borove vrhove i vodu da krčkaju pola sata.
6. Ostavite napitak da se ohladi.
7. Ostavite napitak poklopljen pola dana.
8. Procijedite napitak.
9. Dodajte šećer od trske i limunov sok.
10. Zakuhajte smjesu uz miješanje.
11. Ulijte gustu masu koja stvara mjehuriće u čaše.

Može potrajati dok smjesa ne prokuha. Masu treba puniti tek kada se stvore mjehurići, a med ima viskoznu konzistenciju. Ako med postane previše čvrst, može se ponovno ukapniti stavljanjem staklenki u vruću vodu. Zatim se masa može ponovno prokuhati razrijeđena vodom. Med od vrha bora tada će se čuvati nekoliko godina.

Recept 5 - liker od jele

Sastojci za dvije boce:

• 14 borovih savjeta
• 300 grama rock bombona
• 2 kriške limuna
• 1 mahuna vanilije
• 2 boce korna ili votke

Priprema:

1. Operite borove vrhove.
2. Podijelite kamene bombone i borove vrhove između dvije boce.
3. Zatvorite boce.
4. Svakodnevno protresite boce.
5. Boce čuvajte na hladnom i tamnom mjestu tri dana.
6. Sada dodajte pola mahune vanilije i krišku limuna u svaku bocu.
7. Liker bi tada trebao odstojati četiri do osam tjedana.

Savjet: Ako bomboni i limun ne prolaze kroz usko grlo boce, liker se također može pripremiti u čašama s navojnim čepom i kasnije preliti u boce.

Recept 6 - Čaj od borovih vršaka

Čaj od jelovih vrhova kuha se brzo, baš kao npr. čaj od maslačka. Uživan uredno, ima nježno zelenu boju i također ima blagotvoran učinak na dišne puteve.

Sastojci:

• Pregršt borovih vršaka
• kipuća voda

Priprema:

1. Očistite i odvojite pregršt borovih vršaka.
2. Zatim prelijte kipućom vodom.
3. Ostavite čaj da odstoji deset minuta kako bi se eterična ulja upila u čaj.
4. Gotov čaj prelijte kroz cjedilo.

Čaj od jele ima vrlo pikantan okus. Ako želite, možete ga zasladiti. Ovdje je, na primjer, posebno prikladan gorki šumski med.

Recept 7 - Maslac od jele

Maslac od jele je aromatičan namaz i može se koristiti i uz jela od tjestenine ili meso s roštilja.

Sastojci:

• štapić maslaca
• pregršt borovih vršaka
• rendana korica limuna
• malo soka od limuna
• Sol
• papar

Priprema:

1. Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.
2. Narežite borove vrhove vrlo fino.
3. Dodajte borove vrhove i začine u maslac.
4. Dobro promiješajte smjesu.
5. Stavite maslac u hladnjak.