Mrkva ima mnogo vrijednih sastojaka. Kako biste ih što bolje sačuvali, mrkvu biste trebali kuhati samo na pari umjesto da je kuhate. Pročitajte kako to radi ovdje.
Mrkva je vrlo svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu mnogih ukusnih jela. Ne samo da su najprikladniji kao prilog uz mesna ili riblja jela, već i čisto vegetarijanska jela mogu oduševiti nepce. Salata od mrkve posebno je nešto vrlo osvježavajuće ljeti.
Imate mnogo opcija kada je u pitanju obrada. Mrkvu možete skuhati, popržiti ili pripremiti u pećnici. Kuhanje na pari način je očuvanja što većeg broja vrijednih vitamina u gomoljima, a na ovaj način možete kuhati i mrkvu s vrlo malo masnoće.
Pravilna priprema mrkve
Prije nego što se mrkva može kuhati na pari, prvo se opere i oguli nožem ili gulilom za povrće. Tada ih je najbolje izrezati na komade veličine zalogaja kako bi kasnije bile spremne za jelo. Mrkvu možete nasjeckati na komade debljine oko pola centimetra ili se možete odlučiti za fine štapiće.
Kuhanje mrkve na pari
Naravno, postoji mnogo načina za pripremu mrkve. Najjednostavnija varijanta je ona s malo vode da se ne isprže. U veliki lonac dodajte vode tek toliko da lagano prekrije dno. Ni u kojem slučaju ne smijete cijelo povrće preliti vodom jer bi se izgubili vrijedni sastojci. Osim toga, u ovom slučaju više se ne bi radilo o pari.
Nakon što dodate mrkvu u lonac, zagrijte na srednje jakoj temperaturi. Poklopac mora biti na loncu, jer se jedino tako stvara dovoljno pare za proces kuhanja. Za vrijeme kuhanja na pari poklopac uvijek ostaje zatvoren. Na vama je koliko želite da povrće bude čvrsto, jer o tome ovisi vrijeme kuhanja.
Rafinirajte mrkvu kuhanu na pari
To bi bila osnovna priprema. Naravno, povrće možete oplemeniti po želji. Također možetedodajte komadić maslaca i malo šećera, mljeveni đumbir daje mrkvi azijski štih i daje svježu aromu. Naravno, morate i mrkvu začiniti s malo soli kako biste poboljšali okus.
Svježi peršin također ide jako dobro uz ovo povrće. Začinjenija verzija je kuhanje mrkve na pari s čilijem, lukom i porilukom. ovo se može dobro napraviti u tavi ili woku.