Okusnog je okusa, ali je još uvijek vrlo lagan i brz za pripremu: govorimo o quicheu od lisnatog tijesta od blitve.
Postoji veliki izbor jela koja se mogu pripremiti s ukusnom blitvom. To uključuje, primjerice, juhu od blitve i pesto od blitve. Posebno je ukusan i quiche od blitve i lisnatog tijesta. Ovaj slani kolač je prekrasnog okusa, a opet nije pretežak. Posebno lisnato tijesto ovdje ima posebnu draž. Dakle, ako vam sad suzi na usta, svakako biste i sami isprobali sljedeći recept.
Sastojci (za četiri osobe):
- 500 g blitve
- 2 žlice ulja
- 50 g pinjola
- 1 luk
- 200 ml kreme
- 4 jaja
- 100 ml mlijeka (1,5% masti)
- 100 g planinskog sira
- muškatni oraščić
- 1 pakiranje lisnatog tijesta (okruglo)
- 1 prstohvat šećera
- Sol
- papar
Priprema:
» Korak 1:
Blitvu najprije operite, otrgnite listove i narežite na sitne trakice. Ali ne bacajte stabljike! I njih možete koristiti. Samo ih narežite na male kocke.
» Korak 2:
Ogulite i narežite luk na kockice. Pirjajte ih zajedno sa stabljikama blitve narezane na kockice, prstohvatom šećera i 2 žlice ulja. Zatim dodajte trakice blitve i opet sve zajedno dinstajte. Sada začinite paprom, solju i muškatnim oraščićem.
» Korak 3:
Pnjole tostirajte u tavi bez masnoće i dodajte smjesi od blitve. Zatim umutite mlijeko, vrhnje i jaja i umiješajte oko 60 g planinskog sira. Sve ponovno začinite paprom, solju i muškatnim oraščićem.
» Korak 4:
Sada razvaljajte okrugli list lisnatog tijesta na željenu veličinu i stavite u kalup za torte. Lagano pritisnite tijesto oko rubova kalupa i odrežite višak tijesta. Zatim smjesu od blitve rasporedite preko lisnatog tijesta. Na vrh izlijte pripremljeni bjelanjak. Na kraju pospite 40 g planinskog sira.
Stavite quiche u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva Celzija (gornja i donja toplina) oko 10 minuta na dnoispeći u pećnici. Zatim nastavite peći oko 25 minuta na donjoj rešetki. Ostavite quiche u pećnici dok ne dobije zlatno smeđu površinu.