Ako volite osvježavajući okus đumbira, ovaj recept je za vas. Jer ćemo vam pokazati kako sami možete napraviti sirup od đumbira.
Zimi pomaže kod prehlade i grlobolje kao čaj, ljeti je zdravo osvježenje ohlađeno, a važan je sastojak i u nekim koktelima: đumbir mnogim azijskim jelima ne samo da daje pikantnu notu.
Međutim, ne morate uvijek prerađivati svježi đumbir. Možete ga koristiti i u obliku sirupa u kuhinji i, primjerice, u tren oka dočarati ukusnu limunadu. Za sirup vam je potrebno samo nekoliko sastojaka. Također možete jednostavno stvoriti vlastiti miks. Za sve one koji nikada sami nisu pravili sirup od đumbira, evo jednostavnog osnovnog recepta.
Sastojci:
Za otprilike 1,5 l sirupa od đumbira trebate:
- 150 g đumbira (oguljenog)
- 500 ml vode
- 250 - 300 g smeđeg šećera (moguć je i bijeli šećer)
- Sok od jednog limuna
- komad organskog limuna
- 5 g limunske kiseline
Priprema:
1Oguljeni đumbir narežite na velike kocke i stavite ih u lonac. Zatim dodajte vodu, zakuhajte sve i pustite da se smjesa kuha pod zatvorenim poklopcem oko 5 do 10 minuta.
2Nakon ovih 10 minuta isključite štednjak, ulijte limunov sok i stavite komadić limuna u lonac. Pokrijte i ostavite ovu smjesu da odstoji preko noći.
3Sljedeći dan morate procijediti mješavinu đumbira i limuna u veliki lonac. Zatim dodajte šećer, limunsku kiselinu i toliko vode da dobijete 1,5 litara tekućine. Miješajući sve zakuhajte.
4Morate pripremiti boce za punjenje. Pažljivo ih operite, a zatim isperite toplom vodom. Mali savjet: Posebno su prikladne boce zapremnine od 0,5 do 0,75 l.
5Kada je sirup zakuhao, lijevkam ga pažljivo ulijte u još vruće boce i zatim ih pažljivo zatvorite. Ako se čuva na hladnom i tamnom mjestu, sirup će se čuvati do 2 mjeseca.
Mali savjet:
TkoAko želite, možete eksperimentirati s ovim osnovnim receptom. Na primjer, listovi naranče ili mente također su vrlo dobri.