Domaći kruh s češnjakom s kvascem ima odličan okus, ali oduzima mnogo vremena. Kruh od češnjaka može se peći i bez kvasca.
Voliš li češnjak koliko i ja? Zaista bih mogao jesti gomolje svaki dan. Zašto ne, uostalom, postoji i ukusan kruh s češnjakom koji možete ispeći sami. No, pečenje s kvascem mnoge odvraća jer zamišljaju da je vrlo komplicirano i strahuju da pečeni proizvodi neće uspjeti. Tome se dodaje i dugotrajno vrijeme dizanja, koje može pokvariti pečenje. Mnogi također jednostavno ne mogu podnijeti kvasac i nakon što ga pojedu imaju nadutost i probavne smetnje.
Ali tko kaže da se kruh s češnjakom mora peći s kvascem? Lako ih možete zamijeniti prilikom pečenja. Probajte sami.
Sastojci za kruh s češnjakom:
- oko 320 g pšeničnog brašna (tip 1050)
- 200 ml nemasnog mlijeka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 režnja češnjaka
- 1 paket miješanog, smrznutog bilja
- 1 paket praška za pecivo
- 1 prstohvat sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- eventualno 1 - 2 žlice mineralne vode
Priprema:
» Korak 1:
U zdjeli pomiješajte brašno, mlijeko, ulje, prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić i sodu bikarbonu i umijesite sastojke u glatko tijesto pomoću kuka za tijesto ručnog miksera ili kuhačom. Ako je tijesto još uvijek jako ljepljivo, jednostavno dodajte još malo brašna ili žlicu ili dvije mineralne vode.
» Korak 2:
Ogulite režnjeve češnjaka i protisnite ih kroz presu za češnjak. Zatim u tijesto dodajte kašu i smrznuto začinsko bilje i sve dobro umijesite.
» Korak 3:
Sada namastite kalup za kruh s malo ulja i ulijte gotovo tijesto. Ovo ravnomjerno rasporedite u tepsiju.
» Korak 4:
Sada kruh ide u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Sada bi se trebao peći 30 do 40 minuta. Da kora ne postane pretvrda, jednostavno stavite čašu napunjenu vodom u posuduPećnica. Alternativno, možete s vremena na vrijeme premazati kruh s malo vode.
Mali savjet:
Umjesto kruha, od tijesta možete dočarati i sjajne rolice od češnjaka. Jednostavno navlaženom žlicom vadite male kuglice iz tijesta i pecite ih oko 10 minuta.
Također: Češnjak možete, naravno, zamijeniti drugim sastojcima. Preporučujemo npr. pečeni luk, šunku narezanu na kockice, sjemenke bundeve ili suncokreta.