Da bi se višnje mogle prerađivati u kolače i slično, koštice se često moraju ukloniti. Ali koji je najbolji način za to?
Bilo da se radi o pekmezu, kolaču ili desertu – višnje vam mogu u trenu dočarati sve vrste delicija u kuhinji. Ali prije nego što se svijetlocrveno voće može preraditi, potrebno mu je odstraniti koštice. Pogotovo kada trešnje završe na kolačima ili torti, i dalje bi trebale izgledati atraktivno nakon otkosti. Ovim trikovima možete u trenu očistiti trešnje.
Boca i štapići za jelo osiguravaju jednostavno i brzo vađenje jezgra
Ako trešnja ostane što cijela i još uvijek izgleda ukusno, boca i štapići za jelo su idealni alati. Bitno je da boca ima uski grlić i da nije prevelika. Postupak je prilično jednostavan:
- stavite bocu na ručnik ili komad kuhinjskog papira na stol
- stavite svaku trešnju pojedinačno na vrat boce i pažljivo je držite s dva prsta
- Utisnite košticu s vrha trešnje u bocu štapićem za jelo
Uz malo vježbe, ova metoda je vrlo brza. U trešnji je ostala samo mala rupa. Sam plod ostaje cijeli. Ako nemate štapić pri ruci, možete upotrijebiti na primjer slamku.
Uklonite kamen nožem
Ako se višnje ne koriste za pitu ili tortu, već se koriste u pekmezu, oštar nož je dobra ideja. Postupak je relativno jednostavan, ali se za to, nažalost, trešnja mora prepoloviti. Važno je da nož bude što oštriji i manji kako se voće ne bi previše oštetilo.
Prvo se trešnja prepolovi, a zatim se koštica trešnje može pažljivo izvaditi nožem ili prstom. Čišćenje jezgra najlakše je nožem, ali je i najneurednija metoda.
Savjet: Oštar nož nije samo za vađenje koštica. Ova metoda je prikladna i za drugo koštičavo voće kao što su šljive. Također možete biti sigurni da u trešnjama nema crvaili drugo voće.
Ukosnica osigurava jednostavno oslobađanje koštice trešnje
Ovaj trik star je desetljećima i već su ga s entuzijazmom koristile mnoge bake i djedovi u kuhinji. Koštice trešnje lako se mogu izvući iz trešanja ukosnicom. U tu svrhu najprije se od ukosnice mora napraviti mali alat. Za to se savijeni kraj ukosnice umetne u čep. Drugi kraj sada služi kao ručka kojom se koštica trešnje može izvući. Pluto olakšava držanje ukosnice.
Ova metoda također zahtijeva malo vježbe, ali je tada relativno brza. Kako se trešnje ne bi uništile, najbolje ih je prethodno kratko zamrznuti. To vam daje veću stabilnost. Zatim se mogu obraditi kao i obično.
Cherry koštunica uvjerava kao praktičan alat
Nije važno koristite li ukosnicu, štapiće za jelo ili nož: želite li izdubiti velike količine trešanja i dalje ih obraditi, ovdje ćete brzo doći do svojih granica jer sve tri metode traju dosta vremena. Za preradu većih količina isplati se kupiti koštica od višanja. Uz to, uklanjanje jezgri je relativno brzo, čisto i jednostavno. Opet se svaka trešnja mora staviti zasebno u košticu. Sada je ovo pažljivo stisnuto. Metalni šiljak gura košticu iz ploda. Kao i kod metode štapića i boce, ostavite trešnju cijelu. I ovdje se svaka trešnja mora zasebno staviti u košticu.
Coring with Thermomix
Ako imate svoj Thermomix u svojoj kuhinji, možete ga koristiti i za očišćenje od koštica trešanja. Ova metoda je prilično brza i u roku od nekoliko sekundi lako se mogu izrezati veće količine. Nedostatak je i ovdje što su plodovi jako oštećeni. Više nisu prikladne kao ukras za tortu. Međutim, ako se od njega želi kuhati voćni umetak ili pekmez, ova metoda je vrlo preporučljiva i štedi vrijeme.
Kako radi:
- oprane trešnje stavite u Thermomix bez peteljki
- Postavite u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i smanjite trešnje na razinu 4 na nekoliko minuta
- Odvojite voćnu pulpu i sjemenke pomoću sita