Okus ličija je sočan i sladak i oplemenjuju mnoga azijska jela. Dobro se snalaze i u čaju - i vrućem i ledenom.
Ličiji su odavno poznati ne samo ljubiteljima azijske kuhinje. Porijeklom iz Kine i Tajlanda, voće s crvenkastom bodljikavom kožicom i bijelim, slatkim i kiselim mesom može se naći i konzervirano i svježe u mnogim supermarketima. Mali plodovi se koriste, na primjer, u azijskim jelima i egzotičnim salatama. Oni također dodaju sofisticiran okus nekim koktelima.
U međuvremenu, neki proizvođači nude i ledeni čaj od ličija u bezalkoholnoj verziji. Međutim, industrijski proizvedeni ledeni čajevi obično sadrže puno šećera i vrlo malo prirodnih sastojaka. Ako želite upotrijebiti mnoge zdrave hranjive tvari u ličiju, brzo i jednostavno možete sami pripremiti sredstvo za gašenje žeđi i uživati u njemu kao ledeni čaj ili kao topli čaj.
Sastojci (za cca. 1 l čaja):
- 200 g svježeg ličija, oguljenog i bez koštica
- 10 listova kafir limete (dostupno u azijskim trgovinama)
- 1 organska limeta
- 1 komad svježeg đumbira
- 2 žlice čaja od jasmina (rastresiti)
- 2 - 3 žlice šećera ili meda po ukusu
Priprema:
Oprano i sitno nasjeckano lišće limete stavite u lonac zajedno s narezanom na četvrtine limete i oguljenim đumbirom narezanim na male komadiće, ulijte 800 ml vode i pustite da se krčka oko 10 minuta.
Zatim liči prepolovite, zgnječite žbukom ili nožem kako bi lakše izlazio sok, te ih također stavite u lonac. Ponovo zakuhajte i maknite sa štednjaka.
Dodajte čaj od jasmina, promiješajte i ostavite da sve odstoji 5 minuta. Zatim čaj prelijte kroz fino cjedilo u vrč ili lonac, zasladite šećerom ili medom i pijte topao ili hladan.
➤ Savjet: Ovisno o vlastitim željama, možete dodati i druge sastojke poput listova mente ili komadića narančine kore.