Većina ljudi diže nos na ciklu. Mogu se pripremiti na razne načine. Što kažete na kruh od cikle, na primjer?
Juha od cikle, čips od cikle, pomfrit od cikle - da, gomolj je zaista svestran u kuhinji. Uostalom, bilo bi previše dosadno uvijek ih jesti kuhane ili ukiseljene. Stoga slobodno isprobajte nešto novo. Recimo, cikla fino reže figuru čak i u tijestu za kruh i osim prekrasnog okusa daje vrlo poseban, crveni izgled. Povrh toga, takav kruh od cikle također ima jako ukusan okus.
Sastojci za kruh od cikle
- 500 grama pšeničnog brašna (tip 1050)
- 20 grama svježeg kvasca
- 10 grama soli
- 50 grama omekšalog maslaca
- 50 mililitara maslinovog ulja
- 150 grama cikle
- 300 mililitara tople vode
- Maslinovo ulje za kalup
Priprema kruha od cikle
1Dobro pomiješajte brašno s kvascem i solju. Zatim naribajte ciklu. Sada u smjesu brašna dodajte maslac, maslinovo ulje i naribanu ciklu i dobro promiješajte.
2Sada uzmite vodu. Ovo sada morate dodavati dok tijesto ne bude glatko i čvrsto prilikom miješenja. Međutim, morate biti oprezni pri doziranju vode. Tijesto ne smije biti mokro. Možete jednostavno odliti višak vode.
3Nakon mijesenja, potrebno je tijesto vratiti u zdjelu, a zatim ga pokriti prozirnom folijom ili mokrim ručnikom. Sada se tijesto mora dizati oko 60 minuta. Kad istekne vrijeme, morate ga još kratko premijesiti i staviti u tepsiju namazanu maslinovim uljem. U njemu se tijesto diže još sat-dva.
4Ako je vrijeme dizanja skoro isteklo, možete zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon isteka vremena dizanja kruh lagano prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 30 minuta. Zatim uklonite aluminijsku foliju i pecite kruh još 15 minuta.