Blitva brzo gubi svoje hranjive tvari ako je pogrešno pohranjena. Pokazat ćemo vam kako duže zadržati svoju blitvu.
Blitva je vrlo robusno povrće. Sve što trebate učiniti za obradu je oprati ga, očistiti i malo nasjeckati. Zatim možete preraditi i listove i peteljke - na primjer u juhu od blitve, pesto od blitve ili ukusni smoothie od blitve. U pravilu sve što trebate učiniti je odrezati osušene krajeve stabljike. Ako kupujete svježu blitvu, morate je i pravilno skladištiti. Ostavite povrće na miru i ono će mlohati i izgubiti hranjive tvari.
Kako pravilno pohraniti blitvu
Kao i kod svih vrsta povrća, blitva ima najbolji okus kad je svježa. Kako bi se malo produžio rok trajanja, poželjno je blitvu zamotati u vlažnu krpu za sušenje ili staviti u prozirnu vrećicu. Na taj način će se blitva držati u pretincu za povrće u hladnjaku još najmanje dva dana.
Propisno zamrznite blitvu
Za one koji nisu uzgajali blitvu u svom vrtu, a željeli bi imati nešto od svježe kupljenog povrća, može se i zamrznuti. Da biste to učinili, prvo ga morate temeljito oprati, očistiti i, ako je potrebno, usitniti. Sigurno ga već možete staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti. Ipak, bolje je ako ga prethodno blanširate. Zbog toga povrće zadržava boju i miris čak i nakon zamrzavanja. Sada blitvu stavite u kipuću vodu oko 1 minutu. Zatim šupljikavom žlicom izvadite iz vruće vode i odmah stavite u ledenu vodu. Zatim ga ponovno izvadite, ocijedite i dobro osušite kuhinjskim papirom. Zatim ga možete staviti u porcije u vrećice za zamrzivač. Zatim samo istisnite zrak iz vrećice, zatvorite je i možete sve zamrznuti. Blitva obično traje do 12 mjeseci.