Sugar snaps posebno su ukusni kada su svježi. Pravilna pohrana je neophodna kako bi se osiguralo da takvi i ostanu.
Razumljivo, šećerni grašak ima najbolji okus kada ga pripremate svježe. Kao i svako drugo povrće, ove mahunarke brzo gube aromu. Sukladno tome, treba ih obraditi što je brže moguće nakon kupnje. Međutim, to se ne može uvijek ostvariti. Bilo zato što nemate vremena za kuhanje ili jednostavno niste gladni. Onda je dobro znati kako pravilno pohraniti mangetout kako bi dugo ostali svježi.
Kako pravilno pohraniti šećerni grašak
Ako sami uzgajate slatki grašak, idealno bi bilo da ga jedete odmah nakon berbe. Možete ih čuvati i u pretincu za povrće u hladnjaku dva do tri dana. Stavite grašak u prozirnu vrećicu. Možete ih zamotati i u vlažnu kuhinjsku krpu.
➤ Važno: Ne stavljajte rajčice, kruške ili jabuke u neposrednu blizinu jer one proizvode prirodni plin etilen. To zauzvrat uzrokuje da snježni grašak dobije smeđe mrlje.
Nakon dva do tri dana u hladnjaku, grašak šećerac više nije tako ukusan, jer tada mahunarke obično dobiju blago brašnast i gorak okus. Stoga uvijek jedite svježi grašak šećera u roku od tjedan dana. Ako ih želite zadržati duže, možete blanširati i zamrznuti mangetout.