Uživate u svježem korijanderu tijekom cijele godine? Možete ako ga zamrznete. Na ovaj način možete ga pohraniti do 6 mjeseci.
Kao i s mnogim svježim začinskim biljem, i kod korijandera se događa da ste previše kupili ili ubrali u vrtu i tada se suočite s problemom: Što da radim s njim? Nije uvijek moguće odmah preraditi ili konzumirati veliku količinu svježeg korijandera. Stoga ima smisla sačuvati biljku.
Zamrzavanje je vrlo jednostavna opcija bez problema. Ako to učinite kako treba, uvijek ćete imati svježe lišće korijandera pri ruci.
Zamrzavanje korijandera - predstavljeno na 2 načina
Možete zamrznuti cilantro u velikim svežnjevima u vrećici za zamrzavanje ili u porcijama u obliku kockica leda. Koju ćete varijantu koristiti u potpunosti ovisi o tome želite li koristiti više ili manje listova.
➔ Korijander u vrećici za zamrzavanje
- Korak 1:
Operite svježe grane i zatim ih osušite. Kuhinjski papir je najbolji za to. Da biste to učinili, jednostavno stavite korijander između dva sloja papira i nježno utapkajte. - Korak 2:
Zatim nožem ili kuhinjskim škarama izrežite listove na komade kojima se može upravljati. Ove izrezane listove poslažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje tako da ne budu jedno na drugom. Inače će se lišće smrznuti u grudicu. - Korak 3:
Sada stavite lim za pečenje u zamrzivač na oko 20 - 30 minuta. Na taj način se listovi smrzavaju i lakše ih je prenijeti u vrećicu za zamrzavanje. - Korak 4:
Nakon zamrzavanja, stavite listove u vrećicu za zamrzavanje s 50 ml vode i označite ih datumom, količinom i sadržajem.
Korijander može lako ostati u zamrzivaču do 6 mjeseci ako je ispravno napravljen.
➔ korijander u mjericima
Ako želite zamrznuti korijander u porcijama koje možete upravljati, možete koristiti posudu za led:
- Kod ove metode, korijander se prvo mora oprati. Tada je dovoljno ocijediti u cjedilu.
- Sada jednostavno izrežite listove na sitnepruge. Zatim ih stavite u posudu za led, otprilike 15 - 20 g po pretincu.
- Pojedinačne pretince do vrha napunite vodom, po mogućnosti malom kutlačom ili kutlačom za umak, a zatim stavite ovu smjesu u zamrzivač.
Dakle, imate praktične veličine porcija za svježi korijander i ako je potrebno možete jednostavno dodati kocke u umak ili juhu. Tako se korijander ne mora prethodno ni odmrznuti.