Ne morate kupovati sirup od drva. Puno je boljeg okusa kada ga sami napravite, a uz to je i zdraviji. Ovdje možete saznati kako je lako sami utažiti žeđ.
Mnogi iz generacije od 35+ znaju iz djetinjstva limunadu od drveća i popularni šumeći puder, s kojim možete tako divno obojiti svoj jezik u zeleno. Međutim, ovaj umjetno proizvedeni okus drvenarije ne približuje se aromi domaćeg sirupa od drva. Bilo da je pomiješan s vodom ili kao dodatak ukusnom Berliner Weisseu - jednostavno je osvježavajuće ukusan.
A najbolji? Puno ga je lakše napraviti nego što mnogi misle. Trebate samo nekoliko sastojaka i u vrlo kratkom vremenu imate savršeno utažiti žeđ s nepogrešivim okusom. Zajamčeno vraćanje uspomena iz djetinjstva.
Sirup od drva: osnovni recept i upute
Možete sami sakupljati drva u šumi, uzgajati ih u vlastitom vrtu ili kupiti na tjednim tržnicama ili u dobro opskrbljenim supermarketima. Želite li ubrati lišće u šumi, tražite na sjenovitim mjestima u mješovitim šumama ili listopadnim šumama. Biljka naraste do maksimalne visine 30 cm i ima izdužene, šiljaste listove s bijelim cvjetnim kišobranima. Drvar se može brati od travnja do sredine lipnja.
Sastojci:
Za oko 700 ml sirupa od drvene ruše potrebno vam je:
- 30g sušenog lišća drveća
- 400 ml vode
- 200-250g šećera
- organski limun, narezan
Priprema:
Prije nego što počnete puni energije: drvena ruha mora uvenuti prije nego što razvije svoju aromu. Svježe listove operite pa ih stavite na kuhinjski ručnik ili papir za pečenje da se osuše oko 2 dana. Tek kad uvenu, ispuštaju tipičnu aromu koju svi toliko volimo.
1 Kada se lišće osuši, možete početi. Vodu sa šećerom kuhajte oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina ne dobije konzistenciju sirupa.
2 Zatim dodajte listove drveća i kriške limuna i ostavite lonac poklopljen 2 do 3 dana. Nakon ovogaUklonite drvetu i limun i ostavite da sirup ponovno zavrije.
3 Sada je sirup od drveća spreman i može se puniti u čiste boce koje su isprane vrućom vodom.
Sirup od drvca će se čuvati oko 6 mjeseci ako se čuva dobro zatvoren i na tamnom mjestu. Naravno, sirup nije tako jarko zelen kao što ga poznajemo iz supermarketa. Prilično je bistar do blijedozelen. Ako više volite jaču zelenu boju da biste stvorili nešto za oko, možete dodati nekoliko kapi zelene prehrambene boje. Uz mineralnu vodu ili kao punč, sirup od drvca je ukusno ljetno piće, a možete ga koristiti i u koktelima.