Jesen je vrijeme za janjeću salatu. Sada ga ponovno možete koristiti za pripremu puno ukusnih jela. Između ostalog, pesto od janjeće salate. Ova 3 recepta su jednostavna i ukusna.
Mnogi poznaju samo janjeću salatu pripremljenu kao salatu. Zdravo povrće može učiniti mnogo više. Možete pripremiti čak i juhu od janjeće salate ili ljutog pesta, gotovo kao ekstravagantnu alternativu klasičnom pestu od bosiljka. Danas vam predstavljamo tri ukusne varijante pesta od janjeće salate, koje se sve brzo i jednostavno pripremaju.
➤ Pesto salata od kukuruza Recept 1:
Sastojci:
- 75 g janjeće salate
- 20 g badema bez kože
- 20 g polovica jezgri oraha
- 1 mali režanj češnjaka
- 15 g parmezana
- 75 ml maslinovog ulja
- Sol
- papar
Priprema:
Očistite janjeću salatu i dobro je operite. Zatim na tavi bez masnoće kratko popecite bademe i orahe. U međuvremenu ogulite češnjak. Zatim pasirajte janjeću salatu, češnjak, orahe, bademe, parmezan i maslinovo ulje te začinite solju i paprom.
➤ Pesto salata od kukuruza Recept 2:
Sastojci:
- 1 zdjela janjeće salate
- 75 g parmezana (svježe naribanog)
- 1 prstohvat morske soli
- 65 g pinjola
- 75 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priprema:
Kratko tostirajte pinjole u tavi bez dodavanja masnoće. Svakako zastanite tu, jer sjemenke vrlo brzo izgore i tada više nisu za jelo! Operite janjeću salatu, osušite, dobro sortirajte i stavite u visoki vrč blendera. Ručnim blenderom grubo nasjeckajte, a zatim dodajte pinjole, morsku sol i malo maslinovog ulja i sve izmiksajte u pire.
Ovisno o gustoći, dodajte još malo maslinovog ulja i ponovno pire. Umiješajte svježe naribani parmezan i dobro začinite. Ako želite, umiješajte još malo morske soli.
Smjesu pesta ulijte u staklenku s poklopcem s poklopcem, zagladite površinu i prelijte maslinovim uljem. Za produženje roka trajanja (mislim da bi pesto trebao izdržati najmanje 4 tjedna u hladnjaku) nakon svakog vađenjaPonovno zagladite površinu pesta i ponovno prelijte uljem. Vrlo ukusno uz tjesteninu, na pizzu ili kao nadjev u lisnatom tijestu.
➤ Pesto salata od kukuruza Recept 3:
Sastojci:
- 150 g janjeće salate
- 80 g oraha
- 150 g Gruyère
- 1 češanj češnjaka
- 80 ml orahovog ulja
- Sol
- papar
Priprema:
Janjeću salatu dobro operite, osušite i očistite. Na tavi bez ulja kratko tostirajte orahe i zatim ih grubo nasjeckajte. Sir naribajte, a češnjak ogulite pa sve izgnječite u pire s uljem i začinite solju i paprom. Ovaj pesto ide jako dobro uz tjesteninu i meso.