Krumpir se može čuvati dosta dugo. Mogu se čuvati i dulje ako ih sačuvate. Pokazat ćemo vam kako to funkcionira.
Imate nekoliko mogućnosti kada je u pitanju očuvanje voća i povrća. Jedno od njih je buđenje, poznato i kao konzerviranje. To uključuje čuvanje hrane u staklenkama zagrijavanjem dok je dovod zraka zatvoren. Hrana se također pasterizira i sterilizira u isto vrijeme.
Možda na prvu zvuči pomalo neobično, ali krumpir možete i sačuvati kako biste ga duže zadržali. Kratko zagrijavanje gomolja u pećnici na 60 do 90 stupnjeva ubija klice, ali okus i konzistenciju treba u velikoj mjeri zadržati. Da biste bili sigurni da je to slučaj, trebali biste poslušati sljedeće savjete prilikom konzerviranja.
Savjeti za očuvanje
✔ Savjet 1:
Mason staklenke i njihovi poklopci moraju biti u savršenom stanju. Osim toga, ne smije biti nikakvih skokova. Temeljito očistite čaše tekućinom za pranje posuđa prije nego što ih probudite. Zatim ih stavite naopačke na čist kuhinjski ručnik da se osuše na zraku.
✔ Savjet 2:
Gumeni prstenovi također moraju biti besprijekorni. Ako su porozne, više ne brtve pouzdano. Kako bi se oslobodile klica, potapaju se u vodu s octom, koja je prethodno prokuhana, oko tri minute prije nego što se prokuhaju.
✔ Savjet 3:
Dok sipate krumpir u staklenke, staklenke treba staviti na vlažnu, toplu krpu. Čaše se pune tako da do ruba ostane još oko dva centimetra prostora.
✔ Savjet 4:
Kako bi se osigurala nepropusnost, rub stakla se mora obrisati nakon punjenja. Gumene prstenove treba navlažiti prije brtvljenja. Za konzerviranje, voda u loncu treba prekriti samo ¾ čaše.
Upute za konzerviranje krumpira
Krumpir možete čuvati dosta dugo ako se to radi na hladnom i tamnom mjestu. Ali možete ih i probuditi kako bi duže ostali.
Korak 1:
Oguljeni krumpirzatim ih kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Za to vrijeme krumpir se neće skuhati i stoga će zadržati svoju čvrstoću. Sukladno tome, samo su djelomično kuhani, jer sirovi krumpir nije prikladan za konzerviranje.
Korak 2:
Dok je krumpir još vruć, dodajte posoljenu vodu u staklenke, a zatim dodajte centimetar ispod ruba staklenke.
3. korak:
Sada se čaše čvrsto zatvaraju držačem i stavljaju u vodenu kupelj. Zatim možete grijati napunjene čaše 30 minuta na 90 stupnjeva u pećnici ili alternativno na štednjaku.
Ako u nekom trenutku poželite pojesti krumpir, sve što trebate učiniti je otvoriti staklenku i zagrijati je u vodenoj kupelji na 100 stupnjeva oko 15 minuta. Tada ih možete jesti kao kuhani krumpir ili ih koristiti za pripremu prženih krumpira ili pire krumpira.