Doduše, patlidžani izgledaju pomalo čudno zbog svoje boje. Međutim, oni su prepuni zdravih hranjivih tvari.
Poput rajčice, patlidžani također pripadaju obitelji velebilja, kojima je potrebna velika količina hranjivih tvari i topline. Ali oni također prenose hranjive tvari. Točnije nama ljudima, jer ako jedete patlidžane, upijate mnoge važne nutrijente. Upravo zbog toga patlidžani se često koriste u kuhinji, posebice u Arabiji i južnoj Europi, budući da su mnogi vrijedni sastojci u povrću tamo već odavno poznati. Dakle, ako želite učiniti nešto dobro za sebe i svoje tijelo, patlidžane ne biste trebali jesti samo zbog njihovog dobrog okusa, već i zbog brojnih zdravih sastojaka. Na primjer, što kažete na ukusnu lazanje od patlidžana?
Patlidžani imaju malo masti
Patlidžani su prirodno vrlo niskokalorični. Na primjer, 100 g ima samo 17 kcal i 0,2 g masti. Tek kad se pripremi s puno ulja postaje deblja. Inače, patlidžan je pun zdravih sastojaka. Sadrži, na primjer, kalij, kalcij, magnezij te vitamine retinol, riboflavin i niacin. Osim toga, patlidžani ne sadrže kolesterol. Kao dio zdrave prehrane s niskim udjelom masti, patlidžani bi trebali biti češće na jelovniku.
Sve je u patlidžanima
| Hranljive činjenice | Na 100 grama |
|---|---|
| kalorije | 17 kcal |
| Podebljano | 0,2g |
| Ugljikohidrati | 2,5g |
| protein | 1,2g |
| Minerali | |
| kalij | 203 mg |
| Kalcij | 12 mg |
| magnezij | 14mg |
| fosfor | 21 mg |
| Cink | 0,2mg |
| željezo | 0,4mg |
| Vitamini | |
| Vitamin C | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,04mg |
| Vitamin B6 | 0,08mg |
| Vitamin E | 0,03 mg |