Svi znaju maslac od bilja, ali maslac od korijandera? Jednako su jednostavni za pripremu, ali nude slanu poslasticu.
Biljni maslac desetljećima uživa veliku popularnost. Bilo u baguetteu, uz odrezak ili kao ljuti namaz - biljni maslac nezamjenjiv je na roštilju i piknicima, osobito ljeti.
Ne mora uvijek biti klasična verzija s peršinom i vlascem. Također možete sjajno oplemeniti maslac korijanderom i postaviti potpuno nove naglaske u kuhinji. Maslac od korijandera se brzo pravi i nudi azijska iskustva za roštiljanje i zabave.
Maslac od korijandera: osnovni recept i varijacije
➔ Sastojci:
Za osnovni recept za puter od korijandera trebat će vam sljedeći sastojci:
- 200 g maslaca (po mogućnosti organskog)
- ½ hrpa korijandera
- Sol i papar
- 1 žlica limunovog soka
➔ Priprema:
❶ Najbolje je da maslac izvadite iz hladnjaka nekoliko sati prije nego što ga pripremite kako bi se onda lakše obradio. Trebao bi biti što mekši.
❷ Mikserom umutite maslac dok ne omekša i dodajte sok od limuna te malo soli i papra. Temeljito promiješajte.
❸ Korijander sitno nasjeckajte i dodajte maslacu. Smjesu lagano promiješajte pjenjačom. Kušajte gotov maslac od začinskog bilja i po potrebi začinite.
❹ Sada možete staviti puter od korijandera u zdjelu i držati ga na hladnom. Maslac možete namazati i na pek papir pa od njega oblikovati roladu. Okrenite papir i zavrnite krajeve zajedno kao bombon. Zatim stavite maslac u hladnjak na oko 2 - 3 sata.
» Moj savjet: Ova osnovna verzija može se mijenjati prema ukusu. Na primjer, možete koristiti sok limete, dodati sitno nasjeckanu čili papričicu ili malo svježe naribanog đumbira.
Maslac od korijandera ima odličan okus uz odreske i ribu na žaru, ali i uz ciabattu ili baguette.