Ušećereni kivi su prava poslastica. Nažalost, nisu baš jeftine. Napravite ih sami, možete uštedjeti novac.
Tko ih ne poznaje, ukusno kandirano voće iz samoposluge, koje jako voli i mlade i starije. Ali nemaju samo odličan okus. Osim toga, izdržljivi su i jednostavni za transport. To pak ima veliku prednost da ga uvijek možete imati sa sobom kao mali slatki zalogaj u pokretu.
Ako ste sada znatiželjni, možete i sami napraviti kandirano voće. Kivi je, na primjer, posebno dobar za to. Potrebno je malo više vremena, ali bit ćete nagrađeni slasnim kandiranim voćem. Samo pokušajte.
Za kandirane kivije trebat će vam:
- 10 do 15 kivija (ovisno o veličini)
- 1 kilogram šećera
- 1 litra vode
- cjedilo s finom mrežom, otporno na toplinu
- Lonac s mogućnošću obješenja u sito (zapremina 2 do 3 litre)
Priprema:
» 1. dan:
Pripremite otopinu šećera od vode i šećera i kuhajte je dok ne postane žilasta. Zatim pustite da se otopina ohladi na 20°C. U međuvremenu operite i narežite kivije te ih stavite u cjedilo u loncu. Zatim voće prelijte otopinom šećera dok potpuno ne bude pokriveno. Pustite kivi da odstoji 24 sata.
» 2. dan:
Izvadite sito iz lonca i pustite da šećerna otopina ponovno prokuha. Zatim pustite da se otopina ohladi na 40°C. Zatim prelijte šećernu otopinu preko kivija i ostavite da se ponovo natapaju 24 sata (pogledajte dan 1).
» 3. i 4. dan:
Ponovite korake od 2. dana najmanje 2 do 3 puta. Pustite da se šećerna otopina svaki put manje ohladi prije nego što je prelijete preko kivija. Mora da je zadnji put bilo jako vruće.
» 5. dan:
Ako su kandirani kivi dobro osušeni, gotovi su. Dobar tek!