Svježi đumbir mnogim jelima daje poseban okus. Pravilno pohranjivanje važno je da ostane svježe dugo vremena.
Đumbir je sastavni dio mnogih azijskih jela i popularan je u indijskoj, kineskoj i japanskoj kuhinji. I u Njemačkoj se sve češće koristi korijen smeđeg đumbira. Svojom slatko-ljutom aromom i vrijednim sastojcima obogaćuje pića i mnoga egzotična jela, na primjer.
» Savjet za čitanje: Pecite engleske kekse od đumbira - jednostavan recept s uputama za pečenje
Na primjer, mnogi ljudi koriste sušeni, mljeveni đumbir za kuhanje. Međutim, svježi đumbir je puno aromatičniji i sadrži mnogo više zdravih sastojaka. Ali da bi bio svjež, potrebno ga je pravilno pohraniti. Stoga je najbolje uvijek se pridržavati sljedećih savjeta.
Kinger ostaje svjež dulje uz ove savjete
Savjet 1 - obratite pozornost na kvalitetu i svježinu prilikom kupovine:
Logično, što je gomolj svježiji, to će se duže zadržati. Stoga je najbolje kada idete u kupovinu paziti da vam je đumbir čvrst i težak u ruci. Uvijek ostavite mekane gomolje s naboranom kožom tamo gdje jesu. Vlažne mrlje na žarulji također ukazuju da đumbir neće dugo trajati.
Savjet 2 - Čuvajte đumbir u hladnjaku:
Svježi đumbir najbolje je čuvati u hladnjaku, jer na sobnoj temperaturi brzo postaje vlaknast i suši se. Ipak, ne biste trebali samo staviti gomolje u hladnjak. Morate ga čuvati nepropusno i dobro zatvoreno. Možete ga zamotati i staviti u lim ili u vrećicu za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Možete ga staviti i u papirnatu vrećicu. Ovako pohranjen, đumbir će se čuvati u hladnjaku do tri tjedna.
Dodatni savjet: Ako želite zaštititi područje posjekotine od isušivanja, preko njega možete staviti vlažnu kuhinjsku krpu.
Savjet 3 - Zamrznite đumbir:
Ako uvijek želite imati veliku zalihu pri ruci, možete i zamrznuti đumbir. I oguljeni i neoguljeni đumbir.
❖ Zamrznite neoguljeni đumbir:
Neoguljeni đumbir u nekoliko slojevaZamotajte u prozirnu foliju i stavite u vrećicu za zamrzivač. Ovako tretiran, ostat će svjež i do tri mjeseca. Međutim, nakon što se odmrzne, đumbir je mekan i težak za obradu.
❖ Zamrznite oguljeni đumbir:
Ali možete ga zamrznuti i oguljenog i izrezanog. To vam štedi rezanje nakon odmrzavanja. Oguljeni đumbir jednostavno nasjeckajte na komadiće i u malim porcijama stavite na tanjur. Zatim ovaj tanjur stavite u zamrzivač dok se đumbir ne zamrzne. Zatim zapakirajte smrznute dijelove u hermetički zatvorenu kutiju za zamrzavanje. Ovako tretiran, đumbir možete čuvati do pola godine.
Dodatni savjet: Ako želite zamrznuti prikladne veličine za posluživanje, jednostavno premjestite nasjeckani đumbir u posudu za led.