Pesto su ukusni i brzo se pripremaju. Što kažete na pesto od paprike, na primjer? Imamo 3 ukusna recepta za vas.
Pesto su stvarno fina stvar, jer s jedne strane imaju fantastičan okus, a s druge strane mogu se koristiti na mnogo različitih načina. Na primjer kao umak, dip ili kao namaz. Ali najbolja stvar kod pesta je to što ga možete sami pripremiti za kratko vrijeme.
Ali samo jedenje klasičnog pesto alla Genovese može u nekom trenutku postati dosadno. Ako volite malo voćnije, recimo pesto od paprike je prava stvar. Okusnog je okusa i vrlo brzo se priprema. Uvjerite se i jednostavno isprobajte jedan od sljedećih recepata.
❖ Recept 1 - klasični pesto od paprike
Sastojci:
- 1 žlica pinjola
- 1/4 češnja češnjaka
- 1 žlica ribanog parmezana
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 prstohvat soli i papra
- Lišće bosiljka po ukusu
- 150 gr kisele, pečene crvene paprike
Priprema:
Najprije ispecite pinjole u tavi bez masnoće, a zatim ih izvadite. U međuvremenu ocijedite grilovane paprike i krupno izmjesite pire od pinjola, češnja češnjaka, parmezana, prstohvat soli, papra i ulja.
Savjet: Samo poslužite pesto sa špagetima. Jednostavno pomiješajte hladni pesto sa kuhanom tjesteninom i složite na tanjur s nekoliko listića bosiljka.
❖ Recept 2 - Pesto od indijskih oraščića
Sastojci:
- svaka 2 crvene i žute paprike
- 60 gr indijskih oraščića
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica paste od rajčice
- Sol po ukusu
- neki tabasco
Priprema:
Zagrijte roštilj pećnice na najvišu postavku. U međuvremenu očistite paprike, razrežite ih na četvrtine i uklonite sjemenke, unutarnju kožicu i peteljku. Zatim mahune stavite na lim za pečenje i pecite na roštilju oko pet do deset minuta, samo dok koža ne počne crniti. Zatim izvadite paprikePokrijte vlažnom krpom i ostavite da se ohladi. Zatim ogulite i narežite paprike na kockice.
indijske oraščiće ispecite u tavi bez masnoće i zatim nasjeckajte vrlo sitno. Zatim pomiješajte s paprikom narezanom na kockice, zgnječenim režnjem češnjaka i pastom od rajčice te začinite solju i Tabasco.
❖ Recept 3 - Pepper Tomato Pesto
Sastojci:
- 6 paprika
- 400 gr rajčice od loze
- 20 sušenih rajčica (bez ulja)
- 2 čili papričice
- 2 luka
- 2 režnja češnjaka
- malo maslinovog ulja
- Bosiljak i origano po ukusu
- šećer, sol i papar po ukusu
Priprema:
Narežite rajčice vinove loze, sušene rajčice, paprike i čili i stavite u blender. Zatim smjesu procijedite pomoću cjedila. Zatim ogulite luk i režnjeve češnjaka. Dodajte oboje u smjesu i ponovno dobro izmiješajte. Zatim sve začinite bosiljkom, šećerom, soli i paprom i po želji prelijte maslinovim uljem.
Savjet: ovo će vaš pesto zadržati duže
Ako pesto želite zadržati samo nekoliko dana, možete koristiti hladnjak. Uz mali trik možete produžiti rok trajanja do četiri tjedna. Da biste to učinili, jednostavno izgladite vaš Pest, a zatim nanesite sloj maslinovog ulja na vrh.
Ako želite sačuvati svoj pesto na duže vrijeme, možete ga zamrznuti bez problema. Ovdje ima smisla unaprijed napuniti pesto u porcijama - na primjer u kalupima za kockice leda:
Još jedan način da sačuvate svoj pesto je da ga sačuvate. Da biste to učinili, napunite pesto u sterilne staklenke i zatvorite ih. Zatim čaše stavite u lonac s lagano kipućom vodom. Nakon otprilike 30 minuta, čaše možete izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade naopačke.