Čak i ako je malo komplicirano, obožavatelji đumbira svakako bi trebali slasti svoj đumbir. Predstavljamo vam dvije opcije.
Ušećereni đumbir jedan je od insajderskih savjeta među slatkišima. Uostalom, mnogi poznaju azijski korijen đumbira samo kao sastojak kineskih ili indijskih jela ili kao dodatak sushiju. Ali aromatično-začinski gomolj fino reže i kandiran. Ako volite đumbir u svom slanom obliku, sigurno ćete ga voljeti jesti ušećerenog. I naravno, ušećereni đumbir ne morate kupovati gotov. Također možete sami napraviti ovu slatku slatku vrlo posebnog okusa.
Unaprijed treba reći jednu stvar: najvažniji sastojak kod kandiranja đumbira je strpljenje. Đumbir se mora natapati prije nego što se može ušećeriti. Za cijeli proces kandiranja trebate dopustiti oko četiri dana. Ako vam ovo potraje predugo, preporučujemo "ekspresnu opciju" preko noći.
Koji sastojci su vam potrebni za kandirani đumbir?
- 500 g svježeg đumbira
- 5 šalica šećera
- cca. 2 litre vode
- 1 prstohvat soli
- narezani limun
Candy đumbir: priprema tijekom nekoliko dana:
» 1. dan
Prvo morate oguliti svježi đumbir i narezati ga na tanke trakice. Zatim stavite đumbir u lonac i ulijte dovoljno vode da ga prekrije. Zakuhajte đumbir. Zatim smanjite vatru i pustite da se krčka oko 15 minuta dok komadići ne omekšaju. Sada dodajte šalicu šećera i pustite da sve ponovno prokuha. Zatim maknite lonac sa štednjaka i ostavite đumbir poklopljen preko noći.
» 2. dan
Sljedeći dan pustite da se đumbir kuha 10 minuta nepokriven. Zatim dodajte sljedeću šalicu šećera i kriške limuna. Vratite sve do vrenja i ostavite lonac da odstoji preko noći kako bi se đumbir natopio.
» 3. dan
Ponovite isti postupak trećeg dana: skuhajte đumbir i dodajte šalicu šećera. Sada morate dobro promiješati, inače komadići đumbira mogu lako izgorjeti! Nakon otprilike 20Pirjajte nekoliko minuta (neprestano miješajući) i dodajte još jednu šalicu šećera u lonac. Opet sve mora prokuhati prije nego što možete ostaviti lonac na strmu preko noći.
» 4. dan
Četvrti dan izvadite limun i dodajte posljednju šalicu šećera. Zakuhajte đumbir miješajući i kuhajte dok se sirup ne zgusne. Sada masu izlijte kroz cjedilo i stavite komadiće đumbira na rešetku da se ocijede. Na kraju, sve što trebate učiniti je uvaljati komadiće u šećer.
» Savjet: Obavezno uhvatite sirup od đumbira prilikom cijeđenja. Zatim ga možete koristiti za zaslađivanje čaja ili kao začin za azijska jela.
Candy đumbir: ekspresna verzija:
Za brzu verziju, prokuhajte đumbir u vodi dok ne bude gotov. Zatim ga ocijedite i vratite u lonac s oko litrom hladne vode. Sada dodajte četiri šalice šećera i prstohvat soli. Pustite ovu smjesu da se krčka uz miješanje dok đumbir ne postane proziran i dok gotovo sva voda u loncu ne ispari. Zatim smjesu možete uliti u cjedilo i skupljati sirup. Zatim komadiće đumbira rasporedite na papir za pečenje i prelijte šećerom.
Također ste dobrodošli pogledati ovaj video:
Učitavanjem videozapisa prihvaćate YouTubeovu politiku privatnosti.
Saznajte više
Učitaj video
Uvijek deblokiraj YouTube