Juha od blitve: predstavljeno 5 posebno ukusnih recepata

Sadržaj:

Anonim

Mangold se može koristiti za više od pukog pravljenja salate. Samo dočarajte juhu od toga. Imamo 5 ukusnih recepata za vas.

Blitva je posljednjih godina postala jedna od najpopularnijih povrtnih biljaka. Riječ je o divljoj vrsti repe koja raste uglavnom uz obalu, zbog čega je blitva poznata i kao morska blitva. Ovo povrće prije svega karakteriziraju listovi dugi oko 30 cm, koji se često miješaju sa špinatom.

Posebnost: blitva sadrži mnogo vitamina kao što su vitamin A, E i K, ali i magnezij, natrij, kalij, željezo i šećer. Sukladno tome, blitva bi mogla češće završiti na tanjuru. Na primjer u obliku juhe. Što kažete na, primjerice, juhu od krumpira s blitvom ili juhu od azijske blitve i riže sa škampima? Zvuči ukusno? Zatim jednostavno isprobajte recepte!

Recept br. 1 - juha od krumpira s blitvom

Sastojci (za 2 osobe):

  • 170 g krumpira
  • 750 ml povrtnog temeljca
  • 4 žlice vrhnja
  • 400 g stabljike blitve
  • malo soka od limuna
  • malo peršina
  • Sol
  • papar

➥ Priprema:

Zanimljivo je da vam za ovo jelo ne trebaju listovi blitve, već samo stabljike. Prije svega narežite ove i krumpire na male kockice. Zatim u juhu od povrća dodajte krumpir i kuhajte oko 5 minuta. Tek tada dodajte stabljike blitve i ostavite da se sve kuha poklopljeno još 10 minuta. Zatim cijelu stvar pire.

Prije posluživanja začinite juhu solju i paprom. Dašak limunovog soka daje cijeloj stvari svjež okus. Za ukras dodajte vrhnje i nasjeckani peršin na vrh.

Recept br. 2 - azijska rižina juha od blitve s kozicama

Sastojci (4 posluživanja):

  • 1 konzerva nasjeckanih rajčica
  • 150 g riže dugog zrna
  • 125 g kuhanih i oguljenih kozica
  • 150 ml kreme
  • 750 ml povrtnog temeljca
  • 300 g blitve
  • 1 poriluk
  • 1 luk
  • 1 žličica šećera
  • 2 žlice ulja
  • 1/2 hrpa kopra
  • Sol
  • papar

➥ Priprema:

Najprije operite poriluk i narežite na male kolutiće. Ogulite i nasjeckajte luk. Zatim blitvu operite i narežite na trakice. Zatim sve pirjajte na vrućem ulju oko 2 do 3 minute. Zatim dodajte rižu i nasjeckane rajčice sa 1 žličicom šećera. Povrh toga, još morate zaliti temeljcem i kuhati sve poklopljeno najmanje 15 minuta.

Kada istekne 15 minuta, pročistite juhu vrhnjem i začinite solju i paprom. Zatim kratko zagrijte škampe u juhi i na kraju poslužite s nasjeckanim koprom.

Recept br. 3 - Juha od blitve s kokosovim vrhnjem

Sastojci (4 posluživanja):

  • 100 g sitno narezanog luka
  • 1 čili papričica narezana na kockice i bez sjemenki
  • 600 g blitve
  • 30 g maslaca
  • 700 ml povrtnog temeljca
  • 100 ml kreme
  • 60 g kokosovog vrhnja
  • 1 žličica kurkume
  • malo kajenske paprike
  • malo soli

➥ Priprema:

Blitvu prvo očistite, stabljike sitno narežite, a listove na manje komade. Zatim na tavi na maslacu lagano pirjajte luk, čili i stabljike blitve. Sve napunite povrtnim temeljcem i lagano pirjajte na srednjoj temperaturi. Tek nakon 10 minuta morate dodati listove blitve i vrhnje. Za ukusnu poslasticu umiješajte kokosovo vrhnje i začinite juhu kurkumom, solju i kajenskim paprom.

Recept br. 4 - juha od blitve s jogurtom

Sastojci (4 posluživanja):

  • 1 normalan luk
  • 1 hrpa mladog luka
  • 500 g blitve
  • 1 žlica mljevenog korijandera
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 100 g riže
  • 1 žličica kurkume
  • malo soli
  • mljevena paprika
  • 1/2 hrpa svježeg korijandera
  • 1/2 češnjaka
  • 500g turskog jogurta
  • 1 L vode

➥ Priprema:

Prvo očistite i nasjeckajte dvije vrste luka. Zatim operite i grubo nasjeckajte listove blitve. Zagrijte maslinovo ulje u loncu i na njemu pirjajte luk dok ne postane proziran. Zatim je tu riža, koja je tostirana. Na kraju umiješajte blitvu s 1 L vode i začinite kurkumom, paprom, prstohvatom soli i korijanderom. Pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu ogulite češnjak, pospite s malo soli i zatim pritisnite. Zatim pomiješajte sok s jogurtom da dobijete umak od jogurta i češnjakaoblicima. Zatim korijander operite, osušite i skinite listove. Zatim u juhu umiješajte umak od jogurta i lagano zagrijte. Zatim dodajte svježi korijander na vrh.

Recept br. 5 - Juha od kvinoje i mrkve s blitvom

Sastojci (za 1 osobu):

  • 1 velika mrkva
  • 10 listova blitve
  • 2 žlice amaranta
  • 6 žlica kvinoje
  • 1/2 L juhe od povrća
  • 1 žličica kvasca
  • Sol
  • papar

➥ Priprema:

Lagano tostirajte amarant i kvinoju u loncu, a zatim dodajte juhu od povrća. Sve zakuhajte. Sada narežite mrkvu na sitne kockice, a blitvu na sitne trakice. Dodajte povrće u juhu i kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri. Zatim juhu začinite kvascem, paprom i solju i poslužite.