Đumbir je vrlo ljut i ima ljekovita svojstva. Ovisno o namjeni, trebate ga prethodno osušiti. Pokazat ćemo vam kako.
Đumbir je idealan za rafiniranje azijskih jela. Osim toga, gomolj ima i ljekovite aktivne sastojke. Na primjer, čaj od đumbira možete koristiti kao lijek za prehladu, a đumbir može pomoći i kod reume. Međutim, za to ne možete koristiti svježi gomolj (savjet za čitanje: Uzgoj đumbira - ovako se radi). Može samo sušeni đumbir.
Ali ne morate ići ravno u trgovinu i kupiti je. Đumbir možete jednostavno i sami sušiti. Imate dvije mogućnosti: možete sušiti đumbir na zraku i možete ga sušiti u pećnici. Nakon što se osuši, možete ga čuvati na suhom mjestu dosta dugo i također dalje obraditi. Nakon mljevenja, đumbir se može koristiti i kao začin, na primjer. Naravno, sušeni đumbir također je izvrstan domaći dar iz vrta.
Predstavljamo 2 načina sušenja đumbira
➤ Opcija 1 - zračno suhi đumbir
Ako jednostavno želite pustiti da se đumbir osuši na zraku, prvo morate narezati korijen na tanke ploške. Zatim ih morate staviti na kuhinjski papir, utapkati ih i pričekati dok se kriške ne osuše.
Obično je neugodno što se đumbir tako brzo suši na zraku. Međutim, sada možete iskoristiti ovaj negativni aspekt.
➤ Opcija 2 - sušenje đumbira u pećnici:
U pećnici ide puno brže i pouzdanije, naravno. U tom slučaju također možete biti potpuno sigurni da se đumbir neće pokvariti tijekom sušenja. Evo kako to radite:
Korak 1 - Zagrijte štednjak i narežite đumbir
Zagrijte pećnicu na 40 stupnjeva. Najbolje je odabrati postavku recirkulacije. U međuvremenu možete tanko narezati žarulju.
Korak 2 - utapkajte đumbir i stavite na papir za pečenje:
Potom morate tapkati kriške đumbira kuhinjskom krpom. Zatim stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Korak 3- Stavite đumbir u pećnicu:
Ne možemo vam dati točno vrijeme koliko dugo se đumbir mora sušiti u pećnici, jer to uvijek ovisi o tome koliko ste debeli narezali i koliko je svjež korijen. Stoga svakih 15 minuta provjerite je li tekućina potpuno pobjegla iz đumbira. Međutim, to može potrajati dosta vremena. Dakle, trebate malo strpljenja.
Ako više ne izlazi tekućina kada pritisnete kriške, možete isključiti pećnicu i izvaditi đumbir.
Savjet:
Također možete dodati rajčice, paprike, gljive, grašak i ostalo povrće na ovaj način konzerviranja .