Mrkva je zdrava i može se pripremiti na mnogo načina. Ali pečenje mrkve? Ovo možda zvuči neobično, ali je izuzetno ukusno.
Dok se pravi mesojelci raduju sočnom odresku u sezoni roštiljanja, vegetarijanci imaju samo ribu ili povrće. Najvjerojatnije će vam na pamet pasti patlidžani, paprika ili tikvice. Međutim, ista stvar u nekom trenutku uvijek postane dosadna i bljutava. Nije tako teško dodati malo raznolikosti na roštilj - čak i za vegetarijance.
Mrkva nije tipično povrće na žaru, ali gomolji su vrlo ukusna i prije svega aromatična alternativa mnogim drugim vrstama povrća. Međutim, treba imati na umu nekoliko stvari prilikom pripreme. Tek tada možete doživjeti neograničeno iskustvo okusa.
Pripremite mrkvu za pečenje
Uglavnom se nešto zemlje još zalijepi za mrkvu, pa je prvo treba očistiti pod tekućom vodom. Ovdje najbolje funkcionira posebna četka za povrće. Inače, mrkva u grozdovima idealna je za pečenje na roštilju. U svakom slučaju, trebali biste prethodno ukloniti zeleno, inače bi izgorjelo na roštilju.
Po želji možete ukloniti kožu i gulilom povrća. Ali tada si možete uštedjeti posao čišćenja na početku.
Usput, nije važno koji roštilj koristite za pripremu mrkve. No, na klasičnom roštilju na drveni ugljen sigurno ćete dobiti najbolju i najzačinjeniju aromu zahvaljujući mirisu dima. Bilo bi važno da mrkve budu otprilike iste debljine kako bi vrijeme pripreme svima bilo otprilike isto. Ne smiju biti pretanke, inače će vrlo brzo postati kašaste.
Obično ne morate rezati mrkvu, možete je staviti cijele na roštilj.
Savjeti za kuhanje na roštilju
» Savjet 1: Kako ćete pripremiti i začiniti mrkvu na roštilju samo je stvar ukusa. Prirodni okus povrća je blago sladak i blag. Stoga ga slobodno dodatno začinite. Međutim, arome trebaju samo podcrtati tipičan okus mrkve, a ne prekriti ih. Priprema mrkve je slična onoj za pečene kobasice, najbolje je koristiti grill hvataljkezgrabi i okreni.
» Savjet 2: Ako mrkvu pečete na roštilju, trebate paziti da ima dovoljno tekućine, inače će vrlo brzo izgorjeti. Najbolje ih je marinirati unaprijed. Maslinovo ulje, sol, papar i češnjak daju dobru osnovu. Otopljeni maslac, balzamični ocat, malo javorovog sirupa ili meda, sol, naribana kora naranče ili limuna i svježi peršin čine mrkvu na žaru pravim okusom.
» Savjet 3: Također možete staviti mrkvu u aluminijski pladanj kako biste spriječili da tekućina kaplje na drveni ugljen prilikom pečenja.
» Savjet 4: Također možete kratko blanširati mrkvu prije mariniranja i pečenja na roštilju, što također skraćuje vrijeme pripreme.