Kiseli krastavci od češnjaka iz bačve su prava delicija, ali i prilično skupi. Samo napravite kisele krastavce od češnjaka!
Kornišoni su vrlo popularni među mladima i starima i mogu se koristiti na mnogo različitih načina u kuhinji. Bilo čisto ili kao prilog uz krumpir salatu, goveđu roladu, Strammen Max, salatu od kobasica i narezano meso - kornišoni daju svakom jelu pravi udarac. Ali dugoročno, okus kiselih krastavaca može postati prilično dosadan. Onda svakako treba probati nešto novo: naime krastavce od češnjaka. Izvrsna su delicija i lako se ukisele. Pokazat ćemo vam kako.
Sastojci za kisele krastavce od češnjaka (tegla od 500 ml):
- morska sol
- Voda
- mali kiseli krastavci
- 1 žarulja češnjaka
- 165 ml bijelog vinskog octa
- 80 ml vode
- 10 g šećera od trske
- 2 žličice sjemenki gorušice
- 1 žličica bijelog papra u zrnu
- kopar
- ružmarin
- bosiljak
Priprema:
➥ 1. korak:
Najprije morate temeljito očistiti krastavce četkom pod tekućom vodom. Zatim probušite rupe čačkalicom ili iglom.
➥ 2. korak:
Zatim stavite krastavce u zdjelu. Prelijte ih vodom i malo posolite. Sada morate pustiti krastavce da se namaču u ovoj slanoj vodi na hladnom mjestu 24 sata.
➥ Korak 3:
Krastavce možete dalje obraditi nakon 24 sata. Da biste to učinili, prvo izvadite režnjeve iz češnjaka i pažljivo ih ogulite.
➥ 4. korak:
Stavite vodu, ocat, šećer, papar i sjemenke gorušice u lonac i zakuhajte smjesu. Zatim se u juhu dodaju režnjevi češnjaka i kuhaju oko 20 minuta da postanu fini i mekani. Zatim izvadite češnjak iz juhe i naizmjence ga složite sa začinskim biljem i krastavcima u staklenke s poklopcem.
➥ Korak 5:
Ponovo vrlo kratko prokuhajte temeljac, a zatim ga prelijte preko povrća dok je još vruće tako da bude potpuno pokriveno. Staklenke odmah dobro zatvorite pa ih ostavitenajmanje četiri tjedna.