Celer se lako smrzava. Ipak, treba obratiti pažnju na nešto, posebno na celer, da ništa ne pođe po zlu.
Glavno vrijeme berbe celera je oko listopada - ponekad i u studenom. Međutim, ako začinjenu žarulju ili hrskave štapiće želite koristiti u kuhinji tijekom cijele godine, celer možete zamrznuti bez problema.
Stapići celera i celera dugo se čuvaju u zamrzivaču. A najbolji? Potrebno je samo nekoliko jednostavnih koraka za nježno zamrzavanje povrća.
Umetnuti celer - moguće sirovo i kuhano
Celer možete zamrznuti i sirovi i kuhani. Kombinacija celera, mrkve i peršina, ili poznatija kao zelje za juhu, popularna je.
Zamrzavanje celera kao zelje za juhu
Ovdje jednostavno odrežete komad celera, ogulite ga i složite s malom mrkvom ili komadićem (ovisno o veličini mrkve i vlastitom ukusu) i nekoliko grančica peršina (obično ravnog , ali moguće i kovrčavo) na komad prozirne folije. Zatim ih čvrsto omotajte oko povrća kako biste stvorili male paketiće. Gotova pakiranja najbolje je staviti u kutiju za zamrzavanje. Sada uvijek imate pri ruci pravo povrće za krepku juhu bez puno truda.
Zamrznite sirovi celer
Ako želite svoj celer zamrznuti bez dodatnih suputnika, morate unaprijed oguliti gomolj. Zatim narežite na zgodne kocke i stavite u vrećicu za zamrzivač. Označite datum i sadržaj i gotovi ste. Koristeći ovu metodu, celer će izdržati oko 6 mjeseci u zamrzivaču.
Smrzavanje kuhanog celera
Naravno, već obrađen celer može se i zamrznuti. Jednostavno ostavite povrće da se ohladi, premjestite ga u posudu za zamrzavanje, označite i tada također možete zamrznuti kuhani celer na nekoliko mjeseci.
Celeru je potrebna dobra priprema
S celerom morate učiniti malo drugačije. Ovo biste trebali blanširati prije zamrzavanja. Najbolji način da to učinite je kako slijedi:
1 IzrežiteStabljike celera narežite na ne prevelike komade i uklonite sve mrlje i smeđe mrlje. Zakuhajte malo slane vode u loncu i dodajte komade u serijama oko 3 minute.
2 Izvadite komadiće celera šupljikavom žlicom i pustite da se malo ocijede. Zatim ulijte u posudu s ledenom vodom. To zaustavlja proces kuhanja, a štapići zadržavaju svoju lijepu zelenu boju dugo vremena.
3 Na kraju, celer ponovno dobro ocijedite, a zatim ga stavite u obimne dijelove u označenu vrećicu za zamrzavanje. Tako da točno znate kada ste zamrznuli koji iznos.
Savjet: Blanširani štapići celera čuvat će se u zamrzivaču nekoliko mjeseci.