Đumbir je zdrav i daje malo poleta jelima. Jedini problem je što se ne ljušti dobro. Ali s ove 3 metode jest.
Đumbir je postao sve popularniji u posljednjih nekoliko godina. Gomolj ljuto-slatke arome više se ne koristi samo u mnogim azijskim jelima - koristi se i za čajeve, koktele i kao poseban dodatak nekim slasticama. Većina koristi đumbir u prahu ili sušeni đumbir. Ali mnogi preferiraju svježi okus i rade zamoran posao guljenja đumbira. Kožicu možete ostaviti na korijenu svježeg organskog đumbira, ali kod đumbira iz konvencionalnog uzgoja, a pogotovo ako je korijen malo stariji, ne možete izbjeći guljenje. Sljedeće metode čine guljenje brzim i lakim, tako da možete obraditi đumbir bez muke.
Kako oguliti đumbir
❖ Metoda br. 1 - klasična verzija s nožem:
Mnogi kuhari koriste kuhinjski nož za guljenje đumbira. Prednost ove metode je u tome što možete ukloniti drvenasta područja i ožiljke od lišća u isto vrijeme kada ih gulite. Nažalost, nedostatak ovoga je što nožem ne odrežete samo kožu, već i puno mesa, stvarajući toliko otpada koji biste zapravo mogli iskoristiti.
Stoga naš savjet: Samo kuhari koji nikad ne koriste gulilo za povrće i koji su dobri u guljenju nožem trebaju koristiti nož za guljenje. Inače može ostati samo mali komadić debelog korijena đumbira nakon guljenja.
❖ Metoda br. 2 - praktična verzija s gulilom povrća:
Ako više volite koristiti stari dobri guliti za povrće, možete ga koristiti i za đumbir. Jednostavno ogulite đumbir poput mrkve ili krumpira. Prednost ljuštenja je u tome što stvarno skinete samo koru i veći dio đumbira je sačuvan. Mali nedostatak je što ne možete ukloniti ružna područja s gulilom i stoga morate preraditi nožem.
❖ Metoda 3 - najjednostavnijaVarijanta sa žlicom:
Ako želite impresionirati promatrače guljenjem korijena đumbira, postoji treća metoda koja djeluje iznenađujuće dobro. Jednostavno koristite čajnu žličicu. Uzmite zdjelu žlice, odnosno gornji kraj kojim upijate tekućinu, između palca i kažiprsta i zatim laganim pritiskom zagrebite po koži đumbira. Dakle, školjka se brzo skida – i to samo školjka. Stoga je đumbir gotovo potpuno očuvan.