Sladoled od breskve je ukusan, ali sorbet od breskve ima puno voćniji okus i manje kalorija. Osim toga, možete ga napraviti sami za kratko vrijeme.
Breskva nije samo slatka poslastica kada se jede sirova. Voće možete koristiti i za izradu raznih slastica i drugih poslastica. Bilo da se radi o kompotu, smoothiejima, sladoledu ili breskvama na žaru – deserti od breskve uvijek su dobrodošlo osvježenje i to ne samo ljeti. Na primjer, sorbet od breskve vrlo je lagan i svjež i lako ga možete pripremiti na razne načine. U nastavku vam želimo predstaviti varijantu s i bez alkohola. Tako da i mališani vrijede.
Sorbet breskve s rumom
Sastojci za četiri porcije:
- 3 velike breskve
- 3 do 6 žlica limunovog soka
- 2 žlice ruma
- 60 g smeđeg šećera
- grodovi crnog ribiza i
- Melisa za dekoraciju
Priprema:
Najprije izrežite koru svježih breskvi u obliku križa. Zatim voće stavite u vruću vodu na oko 1 minutu kako biste lakše skinuli koru. Zatim stavite u ledenu vodu i ogulite. Potom breskve prepolovite, izvadite koštice, a voće narežite na male komadiće. Zatim ručnim blenderom izmiksajte komadiće zajedno s rumom, šećerom i limunovim sokom i ulijte smjesu u ravnu zdjelu.
Sorbet masa se sada mora staviti u zamrzivač na dva do tri sata kako bi se samo malo smrzla. Kako ne bi postalo previše čvrsto, s vremena na vrijeme morate ga lagano promiješati vilicom. Nakon toga možete uživati u ukusnom sorbetu. Posebno lijepo izgleda, na primjer, ako sorbet napunite u ravne čaše za šampanjac i rasporedite ga. Zatim možete koristiti listove matičnjaka i ribizle za ukras.
Sorbet breskve bez alkohola
Sastojci za četiri porcije:
- 125 ml vode
- 500 g zrelih breskvi
- 1 limun
- 100 g šećera
- 2 žlice sirupa od malina
Priprema:
Ulijte 125 ml vode u lonac i dodajte šećer. Prokuhajte vodu neko vrijemetako da se šećer u njemu potpuno otopi, pa pustite da se tekućina ohladi. U međuvremenu operite breskve, stavite ih prvo u vruću vodu, a zatim u ledenu, a zatim skinite kožicu. Zatim prepolovite voće, uklonite koštice i narežite meso na male komadiće.
Limun ocijedite, komadićima breskve dodajte sok i zatim sve lijepo i fino izmiksajte. Zatim gotov pire izlijte u tepsiju ili ravnu plastičnu posudu, prekrijte aluminijskom folijom i stavite u zamrzivač na oko dva sata. Zatim gotov sorbet prelijte sirupom od malina, lopaticom skinite smrznuti sloj s ruba i razradite ga. Zatim, svaki sat u sljedeća četiri sata, morat ćete odvojiti i umiješati smrznuti sloj kako se sorbet ne bi stvrdnuo.