Breskve su uvijek najboljeg okusa tek ubrane. Ali okus možete sačuvati i za zimu. Na primjer konzerviranjem breskvi.
Breskve su jedna od najpopularnijih vrsta voća. Budući da su s jedne strane vrlo dobrog okusa, a s druge strane mogu se saditi i u kućnom vrtu. Nažalost, ne traju dugo nakon što ih uberete. Pogotovo ako imaju modrice, brzo posmeđe i počnu trunuti. Stoga je dobro znati sačuvati voće. Jedna od mogućnosti bi bila npr. konzerviranje. Za to breskve moraju biti besprijekorne, tj. bez modrica. Tada se breskve mogu kiseliti i čuvati dulje vrijeme.
Naravno da od voća možete dočarati i druge delicije. Na primjer sorbet od breskve ili smoothie od breskve. Međutim, tada ih morate odmah konzumirati. Međutim, ukusno voće možete sačuvati dulje.
Kako pravilno kiseliti breskve
Sastojci:
- 8 svježih breskvi
- 2 do 3 litre vode
- 400 g šećera
- 2 paketa vanilin šećera
- malo soli
- Klinčići
- Mason staklenke s poklopcima
Priprema:
1Prvo, morate pažljivo oprati i oguliti voće. Zatim prepolovite i uklonite kamenje.
» Savjet: Koru možete jednostavno ukloniti tako što ćete je prerezati poprečno, a zatim preliti vrućom vodom preko breskvi. Zatim šokirate breskve i lako možete ukloniti koru.
2Da biste mogli sačuvati breskve, potrebna vam je juha. Da biste to učinili, zakuhajte vodu, a zatim dodajte sol, šećer i vanilin šećer. Zatim skinite lonac sa štednjaka i pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi u vodi.
3 Ravnomjerno rasporedite polovice breskve po staklenkama i dodajte klinčić u svaku. Zatim ulijte vruću tekućinu tako da voće bude potpuno njome prekriveno. Obriši toSada obrišite rub staklenki čistom krpom i odmah ih dobro zatvorite.
4Sada kada ste marinirali breskve u temeljcu, još ih morate prokuhati. To se može učiniti u loncu ili u pećnici. Jednostavno stavite napunjene čaše u lonac i dodajte vodu. Voda treba biti dovoljno visoka da se izravna s tekućinom u staklenkama. Zatim morate kuhati breskve na temperaturi od 75 stupnjeva oko 30 minuta.
Breskve možete kuhati i u pećnici. Da biste to učinili, napunite lim za pečenje oko 2 cm visok vodom, a zatim na njega stavite čaše. Pazite da se ne dodiruju. Zatim gurnite pleh u donju policu pećnice na temperaturi od 175°. Zatim pripazite na naočale. Čim se u njemu dignu mjehurići zraka, morate isključiti pećnicu. Čaše zatim ostaju u zatvorenoj pećnici još 30 minuta.
5Izvadite staklenke iz pećnice i okrenite ih naopačke. Neka tako stoje najmanje dva sata. Nakon što se voće ohladi, sve što trebate učiniti je pohraniti ga na hladno i tamno mjesto. Zatim se mogu pohraniti i uživati nekoliko mjeseci.