Volite li paprike? Tada će vam se svidjeti naši recepti za ukusnu juhu od paprike. Pripremaju se brzo i jednostavno.
Bez obzira na to jesu li na pari, pečene, na žaru ili sirove - paprike su ukusne i sadrže mnogo zdravih hranjivih tvari.
Ali ono što vrlo malo ljudi zna je da se mahune mogu koristiti i za dočaravanje ukusne juhe. Obično je voćnog i začinjenog okusa i baš je za sve koji vole da ga jednostavno kuhaju. Uostalom, kuhanje juhe od paprike je dječja igra. Ova tri ukusna recepta to dokazuju.
Recept 1 - Brza juha od paprike:
Sastojci:
- 500 g miješane paprike
- 1 veliki luk
- 2 sitno nasjeckana režnja češnjaka
- 500 ml crème fraîche
- 500 ml povrtnog temeljca
- maslinovo ulje
- Sol i papar
- malo balzamičnog octa
Priprema:
Prvo ogulite i narežite papriku i luk. Zatim sve zajedno stavite u lonac i pržite na maslinovom ulju oko pet minuta. Već sada trebate malo posoliti povrće. Zatim morate cijelu stvar deglazirati juhom od povrća. Sada dodajte češnjak. Sada se juha mora kuhati oko 20 do 30 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Čim je sve skuhano dok ne omekša, umiješajte crème fraîche i izradite juhu u pire pomoću ručnog blendera. Sada sve što trebate učiniti je ponovno ih zagrijati i začiniti solju, paprom i balzamičnim octom.
Recept 2 - Juha od žute paprike:
Sastojci:
- 500 g žute paprike
- 450 ml povrtnog temeljca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 50 ml kreme
- 1/2 žlice curry praha
- 1 luk
- Sol i papar
- malo crème fraîche
Priprema:
Prvo ogulite luk i narežite na male trakice. Zatim operite paprike i narežite na kockice. Zatim zagrijte ulje i kratko prodinstajte luk i papriku narezanu na kockice. Zatim sve pospite curry prahom i dolijte vrhnjem i juhom od povrća. Zatim se juha mora kuhati oko 20 minuta.
Kada istekne 20 minuta, juhu morate pire i procijediti kroz sito. PremaNa kraju začinite solju, paprom i po želji s malo crème fraîchea. Gotovo!
Recept br. 3 - Juha od paprike sa škampima:
Sastojci:
za marinadu:
- 4 škampi gotovi za pečenje
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 češanj zgnječenog češnjaka
- sjeckano bilje po izboru
za juhu:
- 50 g maslaca
- 350 g žute/crvene paprike (sjeckane)
- 25 g mladog luka (narezanog na male kolutiće)
- 750 ml pileće juhe
- 1 režanj mljevenog češnjaka
- 1/4 sitno nasjeckanog čilija
- 1 prstohvat šećera
- 250 ml kreme
- Sol i papar
Priprema:
Najprije pažljivo pomiješajte sastojke za marinadu kako biste u njoj mogli marinirati škampe barem sat vremena. U međuvremenu za juhu zagrijte maslac i dodajte preostale sastojke osim vrhnja. Zatim pustite da se sve kuha dok komadići paprike ne omekšaju. Zatim dodajte vrhnje i pirjajte još desetak minuta. Zatim juhu možete pire i začiniti solju, paprom i šećerom po ukusu.
Kada je juha gotova, stavite marinirane škampe u tavu i brzo ih popržite u marinadnom ulju. Zatim stavite drvene ražnjiće, rasporedite juhu i stavite ražnjiće na vrh.