Grete od krumpira iznimno su popularne kao glavno jelo i kao prilog mesnim jelima. S našim jednostavnim receptom za gratiniranje krumpira možete brzo i jednostavno dočarati ukusno jelo na stolu.
Krumpir se može pripremiti na mnogo načina. Na primjer, možete napraviti svoj vlastiti čips za ugodnu večer ispred TV-a. A mogu se obraditi i na različite načine kao prilog jelima da vas zasitite jelima. Uz kuhane krumpire, pržene krumpire, okruglice od krumpira i krumpiriće popularni su prilozi uz meso i soje i gratinirane krumpiriće.
Na internetu postoje brojni recepti za gratiniranje krumpira. Svatko to radi drugačije i kune se u najbolji recept ikad. No, ako nemate puno vremena i sastojaka pri ruci, upotrijebite klasičnu gratiniranu krumpirovu gratu, koja se naziva i gratin dauphinois. Osim krumpira, potrebni su vam samo vrhnje, sir i razni začini.
Najvažnija stvar prilikom pripreme gratiniranja krumpira je zlatnožuta kora, koja bi trebala biti debela oko dva milimetra. Od velike je važnosti pravi omjer krumpira i vrhnja, jer gratiniranje ne smije biti ni presuho ni previše tekuće.
Također možete modificirati gratiniranje krumpira dodavanjem mljevenog mesa, šunke, slanine ili povrća. Na vama je.
Sastojci za klasični gratinirani krumpir (4 posluživanja)
- 800 grama krumpira (voštanog)
- 200 mililitara vrhnja
- 100 mililitara mlijeka
- papar
- Sol
- muškatni oraščić
- Maslac
- 200 grama ribanog sira
- poss. Češnjak
- Tepsija
Priprema klasičnog gratiniranja od krumpira
» Korak 1:
Prvo morate oguliti krumpire i narezati ih na tanke ploške. Za to je najbolja rezačica povrća. S jedne strane dobivate jednake kriške, a s druge štedite vrijeme.
» Korak 2:
Namažite posudu za tepsiju s malo maslaca kako biste spriječili da se krumpir kasnije zalijepi.
» Korak 3:
Sada naslažite fine kriške krumpira u kalup poput crijepa.
» Korak 4:
Onda začiniteKrumpir s paprom, solju i muškatnim oraščićem, inače će gratiniranje kasnije postati previše bljutavo. Preko gratena možete namazati i malo češnjaka. Ako želite malo varirati gratiniranje, sada možete dodati slaninu ili šunku. Također možete dodati brokulu, gljive, cvjetaču ili rajčicu za profinjenost.
» Korak 5:
Zatim pomiješajte vrhnje i mlijeko. Također je moguće preskočiti mlijeko i koristiti čisto vrhnje. Ova tekućina se jednostavno prelije preko preostalih sastojaka.
» Korak 6:
Sve ravnomjerno pospite naribanim sirom. Čisto je stvar ukusa hoćete li odabrati blagi sir poput Goude ili ljuti sir poput Emmentala. Naravno, uz ljuti sir, jelo dobiva intenzivniji okus.
» Korak 7:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva za gornju i donju toplinu i na 180 stupnjeva za kruženje zraka. Gratiniranje je sada u pećnici oko 35 do 40 minuta. Gotov je kada se na njemu stvori zlatno smeđa korica.
Gotovo! Dobar tek!!!